O kibe vegano é uma ótima opção para quem quer saborear essa delícia árabe sem consumir carne. Além de ser mais saudável e sustentável, o kibe vegano é fácil de fazer e pode ser adaptado ao seu gosto. Nesta receita, vamos usar a quinoa e os legumes para dar textura e sabor ao kibe, além de aumentar o valor nutricional do prato. Veja como preparar essa receita de kibe vegano com quinoa e legumes em poucos passos.
Ingredientes:
– 1 xícara de quinoa
– 2 xícaras de água
– 2 xícaras de trigo para kibe
– 4 xícaras de água fervente
– 1 cebola picada
– 4 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– 1 colher de chá de cominho
– 1 colher de chá de páprica
– 1/4 de xícara de hortelã picada
– 2 cenouras raladas
– 1 abobrinha ralada
– 1/4 de xícara de castanha de caju picada
– Azeite para untar
Modo de preparo:
1. Em uma panela, cozinhe a quinoa na água por cerca de 15 minutos ou até que esteja macia e solta. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela, coloque o trigo para kibe e cubra com a água fervente. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos ou até que esteja macio. Escorra e esprema bem para retirar o excesso de água.
3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que estejam dourados. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica.
4. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o trigo para kibe, a cebola refogada, a hortelã, a cenoura, a abobrinha e a castanha de caju. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
5. Unte uma forma retangular com azeite e espalhe a mistura de kibe, pressionando bem para ficar compacta. Faça cortes superficiais na superfície do kibe para formar losangos.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que esteja dourado e firme.
7. Sirva quente ou frio, acompanhado de salada verde e molho de iogurte vegano.
Se você gostou dessa receita de kibe vegano com quinoa e legumes, confira também estas outras opções:
– Kibe vegano de abóbora: substitua a quinoa pela abóbora cozida e amassada, e adicione nozes picadas à massa.
– Kibe vegano de lentilha: substitua a quinoa pela lentilha cozida e processada, e adicione castanha de caju picada à massa.
– Kibe vegano de grão-de-bico: substitua a quinoa pelo grão-de-bico cozido e processado, e adicione amêndoas picadas à massa.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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