Escondidinho de chuchu com carne seca é um prato típico da culinária brasileira, que combina o sabor suave do chuchu com a textura e o salgado da carne seca. É uma ótima opção para um almoço ou jantar em família, pois é fácil de preparar e rende bastante. Neste artigo, vamos ensinar como fazer esse delicioso escondidinho, que pode ser servido com arroz branco e salada verde. Além disso, vamos sugerir outras cinco receitas que levam chuchu como ingrediente principal, para você variar o cardápio e aproveitar os benefícios desse legume.
Para fazer o escondidinho de chuchu com carne seca, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de carne seca dessalgada e cozida
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cheiro-verde picado a gosto
– 4 chuchus descascados e cortados em cubos
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 xícara (chá) de leite
– 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
O modo de preparo é simples:
1. Desfie a carne seca e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Junte os tomates, a carne seca, o sal, a pimenta e o cheiro-verde e cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Em outra panela, cozinhe os chuchus em água e sal até ficarem macios. Escorra e amasse com um garfo ou passe no espremedor.
5. Em uma panela pequena, derreta a manteiga e misture com o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em um refratário untado, espalhe metade do purê de chuchu. Por cima, distribua o recheio de carne seca. Cubra com o restante do purê e polvilhe o queijo ralado.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
8. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até dois dias.
Se você gostou dessa receita, confira outras cinco opções que também levam chuchu:
– Sopa com frango: uma sopa cremosa e nutritiva, feita com chuchu, frango desfiado, caldo de legumes, creme de leite e temperos.
– Salada com atum: uma salada refrescante e saudável, feita com chuchu cozido, atum em lata, maionese, cebola roxa, salsinha e limão.
– Suflê de chuchu: um suflê leve e aerado, feito com chuchu ralado, ovos, farinha de trigo, leite, queijo ralado e temperos.
– Torta de chuchu: uma torta prática e saborosa, feita com massa de liquidificador e recheio de chuchu refogado com bacon, cebola, alho e queijo.
– Chuchu gratinado: um acompanhamento fácil e delicioso, feito com chuchu cozido em rodelas, molho branco, queijo mussarela e parmesão.
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas e que experimente fazê-las em casa. O chuchu é um legume versátil, rico em água, fibras, vitaminas e minerais. Ele ajuda na digestão, na hidratação, na prevenção da anemia e na regulação da pressão arterial. Além disso, ele tem poucas calorias e pode ser usado em diversas preparações culinárias.
Aproveite!
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