O bifum de legumes é um prato de origem asiática que combina macarrão de arroz com vegetais variados, como cenoura, repolho, brócolis e cogumelos. É uma opção leve, saudável e saborosa para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa delícia em casa, de forma simples e rápida. Além disso, vamos sugerir outras cinco receitas que são parecidas com o bifum de legumes e que também vão agradar o seu paladar.
Para fazer o bifum de legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 200 g de macarrão de arroz (bifum)
– 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– 2 xícaras (chá) de repolho picado
– 1 xícara (chá) de brócolis cozido
– 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
– 4 colheres (sopa) de molho shoyu
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Cebolinha picada para decorar
O modo de preparo é muito simples:
– Em uma tigela, coloque o macarrão de arroz e cubra com água fervente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos ou até ficar macio. Escorra e reserve.
– Em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola e o alho por alguns minutos, até ficarem macios.
– Adicione a cenoura, o repolho, o brócolis e os cogumelos e misture bem. Tempere com o molho shoyu, sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Junte o macarrão de arroz e mexa delicadamente para incorporar os ingredientes. Cozinhe por mais alguns minutos, até aquecer bem.
– Transfira para uma travessa e salpique a cebolinha por cima. Sirva em seguida ou leve à geladeira para consumir frio.
O bifum de legumes é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto. Você pode usar outros vegetais que preferir, como couve-flor, abobrinha, pimentão ou vagem. Também pode acrescentar proteínas como frango, carne ou tofu. O importante é usar ingredientes frescos e de qualidade para garantir um sabor incrível.
Se você gostou dessa receita, confira outras cinco sugestões que são parecidas com o bifum de legumes e que também vão surpreender você:
– Yakissoba vegetariano: um clássico da culinária japonesa, feito com macarrão instantâneo, legumes e molho à base de shoyu, açúcar e amido de milho.
– Pad thai vegano: um prato típico da Tailândia, feito com macarrão de arroz, tofu, broto de feijão, amendoim e molho à base de tamarindo, shoyu e açúcar.
– Noodles com legumes e amendoim: um prato inspirado na culinária chinesa, feito com macarrão tipo lámen, legumes variados e molho à base de pasta de amendoim, shoyu e vinagre.
– Macarrão integral com legumes ao pesto: um prato italiano saudável, feito com macarrão integral, legumes cozidos no vapor e molho pesto caseiro à base de manjericão, alho, nozes e azeite.
– Macarrão de abobrinha com molho branco vegano: um prato low carb e sem glúten, feito com abobrinha cortada em tiras finas que imitam o macarrão, coberta com um molho branco cremoso à base de castanha-de-caju, leite vegetal e levedura nutricional.
Esperamos que você tenha gostado dessas receitas e que se inspire para prepará-las em casa. O bifum de legumes e as outras opções são ótimas para quem busca uma alimentação mais saudável, sem abrir mão do sabor e da praticidade. Bom apetite!
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