Você adora brownie com cobertura de ganache? Então você vai se deliciar com este artigo que traz tudo o que você precisa saber sobre essa sobremesa incrível. Vamos te contar a origem do brownie, os benefícios do chocolate, e claro, a receita mais fácil e deliciosa de brownie com cobertura de ganache que você já viu. Fique com a gente e descubra como fazer essa maravilha em casa.
O brownie é um bolo de chocolate típico dos Estados Unidos, que tem uma textura densa e úmida, e geralmente é cortado em quadrados. Existem várias versões sobre a sua origem, mas uma das mais famosas diz que ele foi criado por acidente, quando um cozinheiro esqueceu de colocar fermento em uma massa de bolo. O resultado foi um bolo baixo e crocante por fora, mas macio e molhadinho por dentro.
O chocolate é o ingrediente principal do brownie, e além de ser delicioso, ele também traz vários benefícios para a saúde. O chocolate amargo, que tem mais cacau e menos açúcar, é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ele também ajuda a melhorar o humor, a circulação sanguínea, a pressão arterial e o colesterol. Mas claro, tudo com moderação!
Agora que você já sabe um pouco mais sobre o brownie e o chocolate, vamos à receita de brownie com cobertura de ganache. Você vai precisar de:
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 100 g de manteiga sem sal
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– 100 g de nozes picadas (opcional)
Para a cobertura:
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 200 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo bem até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou garfo até espumar. Adicione o açúcar e a baunilha e misture bem.
4. Junte a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos e mexa delicadamente.
5. Peneire a farinha e o sal sobre a massa e incorpore com uma espátula. Se quiser, adicione as nozes picadas.
6. Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
7. Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia com algumas migalhas úmidas.
8. Deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar em quadrados.
Para fazer a cobertura:
1. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver.
2. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado. Deixe descansar por alguns minutos e depois mexa bem até ficar liso e brilhante.
3. Espalhe a ganache sobre os brownies já frios e corte em pedaços.
Pronto! Agora é só se deliciar com o seu brownie com cobertura de ganache. Mas se você quiser variar um pouco, confira estas outras cinco receitas que também são incríveis:
– Brownie com cobertura de doce de leite: substitua a ganache por uma camada generosa de doce de leite cremoso.
– Brownie com cobertura de marshmallow: espalhe marshmallows sobre os brownies ainda quentes e leve ao forno por mais alguns minutos até dourar.
– Brownie com cobertura de cream cheese: bata 200 g de cream cheese com 1/4 de xícara de açúcar e 1 colher de chá de baunilha até ficar cremoso. Espalhe sobre os brownies frios e decore com raspas de chocolate.
– Brownie com cobertura de caramelo e flor de sal: faça um caramelo com 1 xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água, cozinhando em fogo baixo até ficar dourado. Adicione 1/2 xícara de creme de leite e mexa bem. Espalhe sobre os brownies frios e salpique flor de sal por cima.
– Brownie com cobertura de brigadeiro: faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó e 1 colher de sopa de manteiga, cozinhando em fogo baixo até desgrudar da panela. Espalhe sobre os brownies frios e decore com granulado.
E aí, gostou das nossas dicas? Esperamos que sim! Agora é só escolher a sua receita favorita e se deliciar com o seu brownie com cobertura de ganache. Bom apetite!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
Chocolate quente super cremoso
Receita de pão caseiro com fermento natural