Veja agora a receita completa:
Para fazer o escondidinho de carne moída, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de batatas
– 1/4 de xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 500 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 tomates picados
– 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
– 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
O modo de preparo é o seguinte:
– Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor. Acrescente o leite, a manteiga, sal e pimenta e misture bem até formar um purê homogêneo. Reserve.
– Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem. Junte a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até a carne ficar bem soltinha e dourada. Adicione os tomates e o cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos, até os tomates se desmancharem. Reserve.
– Em um refratário untado com manteiga ou óleo, espalhe metade do purê de batatas, formando uma camada uniforme. Por cima, distribua a carne moída refogada, cobrindo todo o purê. Finalize com a outra metade do purê, alisando bem com uma espátula. Polvilhe o queijo muçarela por cima.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
– Retire do forno e sirva em seguida, acompanhado de uma salada verde ou do que preferir.
Se você gostou dessa receita de escondidinho de carne moída, confira também estas outras opções:
– Escondidinho de frango: substitua a carne moída por frango cozido e desfiado. Você pode acrescentar milho verde, ervilha ou cenoura ralada ao refogado de frango para dar mais cor e sabor.
– Escondidinho de mandioca: substitua as batatas por mandioca cozida e amassada. Você pode usar carne seca dessalgada e desfiada no lugar da carne moída, para um sabor mais típico do Nordeste.
– Escondidinho de abóbora: substitua as batatas por abóbora cozida e amassada. Você pode usar carne moída ou linguiça calabresa picada no refogado.
– Escondidinho de bacalhau: substitua a carne moída por bacalhau dessalgado e desfiado. Você pode acrescentar azeitonas pretas, alcaparras ou ovos cozidos ao refogado de bacalhau para dar mais sabor.
– Escondidinho vegetariano: substitua a carne moída por proteína de soja hidratada ou cogumelos picados. Você pode usar queijo vegano ou farinha de rosca para polvilhar por cima.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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