Você sabia que é possível fazer um doce de leite vegano sem usar leite de origem animal? Pois é, essa é uma ótima opção para quem quer se deliciar com essa sobremesa típica sem prejudicar os animais ou a saúde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um doce de leite vegano usando ingredientes simples e naturais, e ainda te dar algumas dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e cremoso. Ficou com água na boca? Então continue lendo e aprenda a fazer essa maravilha!
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de açúcar demerara
– 1 xícara de leite de coco
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 1 pitada de sal
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
O que é o doce de leite vegano e por que ele é melhor?
O doce de leite vegano é uma versão alternativa do tradicional doce de leite, que é feito com leite de vaca e açúcar. O doce de leite vegano não usa nenhum ingrediente de origem animal, e por isso é mais saudável, sustentável e ético. Além disso, ele é muito fácil de fazer em casa, e tem um sabor incrível, que não perde em nada para o original. O doce de leite vegano pode ser usado em diversas receitas, como bolos, tortas, pudins, sorvetes, brigadeiros e muito mais. Ele também pode ser consumido puro, com frutas, granola ou o que você preferir.
Você vai precisar de:
Para fazer essa receita, você vai precisar apenas de quatro ingredientes básicos: açúcar demerara, leite de coco, óleo de coco e sal. O açúcar demerara é um tipo de açúcar mais natural e menos refinado, que tem um sabor mais caramelizado e uma cor mais escura. O leite de coco é o responsável por dar a cremosidade e a consistência ao doce. O óleo de coco ajuda a evitar que o doce cristalize e fique duro. E o sal realça o sabor e equilibra o doce. O extrato de baunilha é opcional, mas dá um toque especial ao doce.
Veja como fazer em 5 passos simples:
1. Em uma panela média, coloque o açúcar demerara e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até derreter completamente e formar um caramelo líquido.
2. Adicione o leite de coco aos poucos, mexendo bem para incorporar ao caramelo. Cuidado para não se queimar com os respingos.
3. Junte o óleo de coco, o sal e o extrato de baunilha, se for usar, e misture bem.
4. Cozinhe o doce em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até engrossar e ficar com uma cor dourada.
5. Desligue o fogo e transfira o doce para um pote de vidro esterilizado. Deixe esfriar completamente antes de tampar e guardar na geladeira.
O doce de leite vegano tem vários benefícios para a sua saúde, para os animais e para o planeta. Veja alguns deles:
– É livre de lactose, caseína e colesterol, que são substâncias presentes no leite animal e que podem causar alergias, intolerâncias, inflamações e doenças cardiovasculares.
– É rico em gorduras boas, provenientes do coco, que ajudam a regular o colesterol, a proteger o coração e a melhorar a imunidade.
– É fonte de minerais como cálcio, ferro, magnésio e potássio, que são importantes para a saúde dos ossos, dos músculos, do sangue e do sistema nervoso.
– É mais ecológico, pois não contribui para a exploração, o sofrimento e a poluição causados pela indústria pecuária, que é uma das maiores responsáveis pelo aquecimento global, pelo desmatamento e pela escassez de água.
– É mais ético, pois respeita os direitos dos animais, que são seres sencientes e merecem viver livres de dor, medo e violência.
Aqui estão algumas sugestões para você se inspirar:
– Bolo de cenoura com cobertura de doce de leite vegano: um clássico da culinária brasileira, que fica ainda mais gostoso com o doce de leite vegano por cima. Basta fazer um bolo de cenoura simples e cobrir com o doce de leite vegano aquecido.
– Torta de banana com doce de leite vegano: uma sobremesa fácil e rápida, que leva apenas massa folhada, bananas fatiadas e doce de leite vegano. Basta forrar uma forma com a massa folhada, espalhar o doce de leite vegano por cima, cobrir com as bananas fatiadas e levar ao forno até dourar.
– Pudim de coco com calda de doce de leite vegano: um pudim cremoso e saboroso, que leva apenas leite de coco, açúcar, amido de milho e coco ralado. Basta bater tudo no liquidificador, colocar em uma forma caramelizada e assar em banho-maria. Depois, é só desenformar e regar com a calda de doce de leite vegano.
– Sorvete de doce de leite vegano: um sorvete caseiro e natural, que leva apenas doce de leite vegano e creme de leite vegetal. Basta bater os dois ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, colocar em um pote e levar ao freezer até firmar. Depois, é só servir com frutas, castanhas ou o que você quiser.
Você pode ter algumas dúvidas sobre o doce de leite vegano, como:
– Essa receita fica com a mesma textura e sabor do tradicional?
R: Sim, o doce de leite vegano fica com uma textura cremosa e um sabor caramelizado muito parecido com o do tradicional. A diferença é que ele é mais saudável e não tem nenhum ingrediente de origem animal.
– Essa receita pode ser feita com outros tipos de açúcar ou leite vegetal?
R: Sim, você pode variar os ingredientes do seu doce de leite vegano conforme o seu gosto ou disponibilidade. Você pode usar outros tipos de açúcar como mascavo, coco ou xilitol, mas saiba que isso pode alterar a cor e o sabor do seu doce. Você também pode usar outros tipos de leite vegetal como amêndoa, aveia ou soja, mas saiba que isso pode alterar a consistência e o tempo de cozimento do seu doce.
– Essa receita pode ser congelado?
R: Sim, você pode congelar o seu doce de leite vegano por até 3 meses em um pote bem fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou aquecer em banho-maria ou no micro-ondas.
Agora você já sabe como fazer essa deliciosa receita usando ingredientes simples e naturais. Você também aprendeu sobre os benefícios desse doce para a sua saúde, para os animais e para o planeta. E ainda descobriu algumas receitas incríveis que você pode fazer com ele.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a experimentar.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
Chocolate quente super cremoso
Receita de pão caseiro com fermento natural