Você já experimentou couve flor gratinada? Essa é uma receita simples, mas que pode surpreender o seu paladar. A couve flor é um vegetal rico em vitaminas, minerais e fibras, que ajuda a prevenir doenças e a manter a saúde. Além disso, ela é versátil e pode ser preparada de várias formas. Uma delas é gratinar no forno com queijo e creme de leite, criando uma casquinha crocante e um recheio cremoso. Quer aprender como fazer essa delícia? Então confira as nossas 5 dicas para fazer uma couve flor gratinada perfeita!
Ingredientes da receita:
– 1 couve flor média
– 2 xícaras de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta do reino a gosto
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
O que é couve flor gratinada?
Couve flor gratinada é um prato que consiste em cozinhar a couve flor em água fervente, escorrer e colocar em um refratário. Em seguida, cobrir com um molho branco feito com leite, farinha, manteiga, sal e pimenta. Por fim, polvilhar com queijos ralados e levar ao forno para gratinar. O resultado é uma couve flor macia por dentro e dourada por fora, com um sabor irresistível.
Para fazer couve flor gratinada, você vai precisar de:
– Uma panela grande com água fervente e sal
– Uma faca e uma tábua para cortar a couve flor em buquês
– Um refratário untado com manteiga ou óleo
– Uma panela pequena para fazer o molho branco
– Um fouet ou uma colher para mexer o molho
– Um ralador para ralar os queijos
– Um forno pré-aquecido a 180°C
O passo a passo é o seguinte:
1. Lave bem a couve flor e corte em buquês pequenos.
2. Coloque os buquês na panela com água fervente e sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até ficarem macios, mas não desmancharem.
3. Escorra a água e transfira os buquês para o refratário, distribuindo bem.
4. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com o fouet ou a colher, até obter um molho liso e homogêneo.
6. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por mais alguns minutos, até engrossar um pouco.
7. Despeje o molho sobre a couve flor no refratário, cobrindo bem todos os buquês.
8. Polvilhe os queijos ralados por cima do molho.
9. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até os queijos derreterem e dourarem.
10. Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco.
Fazer couve flor gratinada é uma ótima ideia por vários motivos:
– É uma forma de consumir mais vegetais, que são fontes de nutrientes essenciais para o organismo.
– É uma receita fácil e rápida de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios.
– É uma opção saborosa e cremosa, que agrada tanto adultos quanto crianças.
– É um prato versátil, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.
– É uma receita econômica, que aproveita bem a couve flor e rende bastante.
Se você gostou da couve flor gratinado, que tal experimentar outras receitas com esse vegetal? Aqui vão algumas sugestões:
– Couve flor assada com alho e alecrim: tempere a couve flor com alho picado, alecrim, sal, pimenta e azeite e asse no forno até ficar dourada e crocante.
– Couve flor à milanesa: empane a couve flor cozida em ovos batidos e farinha de rosca e frite em óleo quente até ficar dourada e crocante.
– Couve flor recheada: retire o miolo da couve flor inteira e cozinhe em água fervente. Recheie com carne moída refogada, queijo e presunto e cubra com molho de tomate. Leve ao forno para gratinar.
– Couve flor com creme de queijo: cozinhe a couve flor em buquês em água fervente. Em uma panela, derreta queijo cheddar com creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Despeje sobre a couve flor e sirva.
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer couve flor gratinado? Confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência ou o que tiver em casa. Alguns exemplos são prato, provolone, gorgonzola, brie, etc.
– Posso fazer o molho branco sem farinha? Sim, você pode substituir a farinha por amido de milho ou por creme de leite fresco. O resultado será um molho mais leve e menos espesso.
– Posso congelar a couve flor gratinada? Sim, você pode congelar a couve flor gratinada depois de assada, em um recipiente fechado, por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
– Posso fazer a couve flor gratinada no micro-ondas? Sim, você pode fazer a couve flor gratinada no micro-ondas, seguindo os mesmos passos da receita, mas reduzindo os tempos de cozimento. Cozinhe a couve flor por cerca de 5 minutos na água fervente, faça o molho branco em uma tigela por cerca de 2 minutos, misturando a cada 30 segundos, e leve ao micro-ondas por mais 5 minutos depois de montar o prato.
A couve flor gratinada é uma receita simples, mas que pode surpreender o seu paladar. A couve flor é um vegetal rico em vitaminas, minerais e fibras, que ajuda a prevenir doenças e a manter a saúde. Além disso, ela é versátil e pode ser preparada de várias formas. Uma delas é gratinar no forno com queijo e creme de leite, criando uma casquinha crocante e um recheio cremoso. Neste artigo, você aprendeu como fazer essa delícia seguindo as nossas 5 dicas para fazer uma couve flor gratinada perfeita!
Esperamos que tenha gostado e que faça essa receita em casa. Até a próxima!
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