O pão de mel é um doce delicioso, macio e aromático, que pode ser recheado com doce de leite, chocolate ou creme. Além de ser uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde, também pode ser uma fonte de renda extra, pois é fácil de fazer e vender. Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de pão de mel para variar o sabor e a apresentação desse quitute. Confira!
Ingredientes da receita:
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 1 xícara de mel
– 1 xícara de leite
– 1/2 xícara de açúcar mascavo
– 1/4 xícara de óleo
– 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1/2 colher de chá de cravo em pó
– 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
– Recheio e cobertura a gosto
O que é o pão de mel e qual a sua origem?
O pão de mel é um bolo feito com mel e especiarias, que pode ter formato redondo, quadrado ou retangular. Ele é originário da Europa, onde era consumido desde a Idade Média. Na época, o mel era usado como adoçante natural e as especiarias eram adicionadas para conservar o bolo por mais tempo. Com o passar dos anos, o pão de mel ganhou diferentes versões e recheios, como chocolate, doce de leite e frutas.
Como fazer pão de mel passo a passo?
Você vai precisar de uma forma untada e enfarinhada, uma tigela, uma panela, uma colher de pau e um palito de dente. Siga os passos abaixo:
– Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e as especiarias. Reserve.
– Em uma panela, leve ao fogo baixo o mel, o leite, o açúcar e o óleo, mexendo até dissolver o açúcar.
– Desligue o fogo e despeje a mistura líquida sobre a mistura seca. Mexa bem até formar uma massa homogênea.
– Coloque a massa na forma e alise a superfície com uma espátula.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
– Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar em pedaços do tamanho que desejar.
– Recheie e cubra os pedaços de pão de mel com o que preferir. Você pode usar brigadeiro, beijinho, ganache, fondant ou chocolate derretido.
Por que o pão de mel é bom para a saúde?
O pão de mel é um alimento rico em carboidratos, que fornecem energia para o corpo. Além disso, ele contém mel, que é um antisséptico natural e ajuda a combater infecções e inflamações. As especiarias também têm propriedades medicinais, como a canela, que é anti-inflamatória e antioxidante; o cravo, que é analgésico e antifúngico; e a noz-moscada, que é estimulante e digestiva. O pão de mel ainda pode ser fonte de cálcio, ferro e fibras, dependendo dos ingredientes usados no recheio e na cobertura.
Se você gostou, que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Pão de mel com laranja: adicione raspas da casca de uma laranja à massa do bolo e recheie com geleia ou marmelada da mesma fruta.
– Pão de mel com coco: substitua o leite por leite de coco e adicione coco ralado à massa do bolo. Recheie com beijinho e cubra com chocolate branco.
– Pão de mel com café: dissolva uma colher de chá de café solúvel em uma colher de sopa de água quente e adicione à massa do bolo. Recheie com creme de avelã e cubra com chocolate meio amargo.
– Pão de mel com maçã: pique uma maçã sem casca em cubinhos e misture à massa do bolo. Recheie com doce de leite e cubra com caramelo.
– Pão de mel com nozes: adicione meia xícara de nozes picadas à massa do bolo. Recheie com ganache de chocolate e cubra com chocolate ao leite.
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer ou conservar sua receita. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Como deixar o pão de mel mais macio? Uma dica é acrescentar uma colher de sopa de vinagre branco à massa do bolo, pois ele ajuda a deixar a textura mais fofa. Outra dica é embrulhar em papel-alumínio depois de frios e deixar na geladeira por um dia antes de rechear e cobrir.
– Como evitar que o pão de mel fique seco? O segredo é não assar o bolo demais, pois ele pode ressecar. O tempo ideal varia conforme o tamanho da forma e a potência do forno, mas em geral é entre 20 e 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.
– Como conservar o pão de mel? O pão de mel pode durar até uma semana se guardado em um recipiente fechado em temperatura ambiente, ou até 15 dias se mantido na geladeira. Você também pode congelar os pedaços já recheados e cobertos por até três meses, desde que embalados individualmente em plástico filme.
O pão de mel é um doce saboroso, versátil e saudável, que pode ser feito em casa com ingredientes simples. Você aprendeu 5 receitas diferentes para variar o sabor e a apresentação do seu pão de mel, além de dicas para deixá-lo mais macio, úmido e conservado. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse quitute. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários!
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