Você está com vontade de comer algo saboroso, nutritivo e fácil de preparar? Então você vai adorar esta receita de macarrão penne com brócolis e frango, que é perfeita para um almoço ou jantar rápido e prático. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer este prato que é uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os benefícios do brócolis, que é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, e do frango, que é uma fonte de proteína magra e saudável.
Ingredientes da receita:
– 500 g de macarrão penne
– 300 g de peito de frango cozido e desfiado
– 2 xícaras de brócolis cozido e picado
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 2 xícaras de leite
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
– Queijo parmesão ralado a gosto
O que é macarrão penne?
O macarrão penne é um tipo de massa italiana que tem o formato de tubinhos cortados na diagonal. O nome vem do italiano “penna”, que significa pena, pois lembra a ponta das canetas antigas. O macarrão penne é ideal para receitas com molhos cremosos ou com pedaços de carne, legumes ou queijo, pois os tubinhos absorvem bem o sabor e a textura dos ingredientes.
Como fazer macarrão penne com brócolis e frango?
Para fazer esta receita, você vai precisar de uma panela grande para cozinhar o macarrão em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto isso, em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Em seguida, adicione a farinha de trigo e mexa bem para formar uma pasta. Aos poucos, vá acrescentando o leite, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Quando o molho estiver cremoso e homogêneo, adicione o frango desfiado e o brócolis picado e misture bem. Escorra o macarrão e transfira para um refratário. Cubra com o molho de brócolis e frango e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e dourar. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até dois dias.
Por que comer macarrão penne com brócolis e frango?
Esta receita é uma ótima forma de consumir alimentos saudáveis e saborosos ao mesmo tempo. O macarrão penne é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para o organismo e ajudam na saciedade. O brócolis é um vegetal verde escuro que contém fibras, cálcio, ferro, potássio, vitamina C e outros nutrientes essenciais para a saúde. O frango é uma carne branca que oferece proteína de alta qualidade, com baixo teor de gordura e colesterol. Além disso, o molho branco feito com leite, manteiga e farinha de trigo é uma fonte de cálcio, vitamina D e gorduras boas, que contribuem para a saúde dos ossos, dentes, pele e cabelos.
Se você gostou desta receita de macarrão penne com brócolis e frango, confira também estas outras opções deliciosas:
– Macarrão penne ao pesto: basta bater no liquidificador folhas de manjericão, alho, azeite, queijo parmesão e pinoli ou nozes. Depois, é só misturar com o macarrão cozido e servir.
– Macarrão penne à bolonhesa: refogue carne moída com cebola, alho, cenoura, salsão, tomate, sal e pimenta. Depois, é só misturar com o macarrão cozido e polvilhar queijo parmesão ralado por cima.
– Macarrão penne com salmão e ervilhas: cozinhe o salmão em água com sal e limão e depois desfie. Em uma panela, refogue cebola, alho e ervilhas congeladas. Adicione creme de leite, sal e pimenta e deixe ferver. Depois, é só misturar com o macarrão cozido e o salmão desfiado.
Dúvidas comuns sobre macarrão penne:
– Como cozinhar o macarrão penne? O tempo de cozimento varia de acordo com a marca e o tipo do macarrão. Em geral, leva entre 10 e 15 minutos para ficar al dente, ou seja, cozido mas ainda firme. Para saber o ponto certo, prove um pedaço e veja se está do seu agrado. Não cozinhe demais, pois o macarrão pode ficar mole e grudento.
– Como escolher o brócolis? Prefira os brócolis frescos, que têm as flores bem fechadas e a cor verde intensa. Evite os que estão amarelados, murchos ou com manchas escuras. Lave bem os brócolis em água corrente e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios, mas ainda crocantes.
– Como desfiar o frango? Você pode usar o peito de frango cozido ou assado que sobrou de outra refeição ou cozinhar um especialmente para esta receita. Para cozinhar o frango, coloque em uma panela com água, sal, alho, cebola, louro e pimenta em grãos. Deixe ferver por cerca de 20 minutos ou até a carne ficar macia. Depois, escorra e deixe esfriar um pouco. Então, desfie com as mãos ou com um garfo.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um delicioso macarrão penne com brócolis e frango, uma receita fácil, rápida e nutritiva. Você também conheceu outras receitas com macarrão penne e tirou algumas dúvidas comuns sobre este prato. Esperamos que você tenha gostado e que experimente em casa. Deixe nos comentários a sua opinião sincera e as suas sugestões. Até a próxima!
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