Você sabia que a maminha é um dos cortes mais saborosos e macios da carne bovina? E que você pode prepará-la de forma rápida e fácil na panela de pressão, usando apenas manteiga, sal e alho? Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma maminha na manteiga e na panela de pressão que vai deixar todos com água na boca. Além disso, vamos te dar algumas dicas para escolher a carne, temperar, cozinhar e servir essa delícia. Ficou com vontade? Então continue lendo e aprenda tudo sobre essa receita.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de maminha
– 4 colheres de sopa de manteiga
– 4 dentes de alho picados
– Sal a gosto
– Água o suficiente para cobrir a carne
O que é a maminha e por que ela é tão boa para cozinhar na panela de pressão?
A maminha é um corte de carne bovina que fica na parte traseira do animal, próximo à alcatra. Ela é uma carne macia, suculenta e com pouca gordura, ideal para assar, grelhar ou cozinhar na panela de pressão. A vantagem de cozinhar a maminha na panela de pressão é que ela fica pronta em menos tempo e fica ainda mais tenra e saborosa, pois absorve o tempero e o caldo da cocção. Além disso, a panela de pressão mantém a umidade da carne, evitando que ela resseque ou fique dura.
Como fazer uma maminha na manteiga e na panela de pressão em 5 passos simples
Para fazer uma maminha na manteiga e na panela de pressão, você vai precisar de apenas 5 ingredientes e 5 passos simples. Veja como é fácil:
1. Tempere a carne com sal e alho a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para pegar o sabor.
2. Em uma panela de pressão, derreta a manteiga em fogo médio e doure a carne de todos os lados, virando com uma pinça ou uma espátula.
3. Adicione água até cobrir a carne, tampe a panela e aumente o fogo até pegar pressão.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por 40 minutos após o início da pressão.
5. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela com cuidado. Retire a carne e sirva com o molho que se formou na panela.
Por que a maminha na manteiga e na panela de pressão é uma receita importante?
A maminha na manteiga e na panela de pressão é uma receita importante porque é uma forma prática, econômica e deliciosa de preparar uma carne bovina. Ela pode ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar romântico. Além disso, ela combina com vários acompanhamentos, como arroz, salada, purê, farofa ou pão. Você também pode variar o tempero da carne, usando ervas, vinho, cebola ou outros ingredientes que você goste.
Você pode experimentar outras sugestões que também são muito saborosas:
– Maminha ao molho madeira: depois de cozinhar a carne na panela de pressão, transfira-a para uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos. Enquanto isso, prepare um molho madeira com caldo de carne, vinho tinto, amido de milho e champignon. Regue a carne com o molho e sirva.
– Maminha recheada: antes de temperar a carne, faça um corte no sentido do comprimento e recheie com queijo, presunto, bacon, cenoura ou o que você preferir. Feche com palitos ou barbante e cozinhe na panela de pressão como na receita original.
– Maminha na cerveja: substitua a água por cerveja preta na hora de cozinhar a carne na panela de pressão. O resultado é uma carne com um sabor mais intenso e um molho mais escuro e encorpado.
Algumas das dúvidas mais comuns sobre a maminha na manteiga e na panela de pressão são:
– Como escolher uma boa maminha? Procure uma carne com uma cor vermelha brilhante, sem manchas escuras ou amareladas. Prefira as peças inteiras, com cerca de 1 kg, e evite as que já estão fatiadas ou embaladas a vácuo.
– Como limpar a maminha? A maminha não precisa de muita limpeza, pois é uma carne magra e sem nervos. Basta retirar o excesso de gordura com uma faca afiada e lavar rapidamente em água corrente.
– Como cortar a maminha? A maminha pode ser cortada em bifes grossos, em tiras ou em cubos, dependendo da sua preferência. O importante é cortar sempre no sentido contrário às fibras da carne, para que ela fique mais macia e fácil de mastigar.
– Como armazenar a maminha? A maminha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses. Se for congelar, embale bem a carne em plástico filme ou sacos próprios para freezer, retirando o máximo de ar possível. Na hora de descongelar, deixe-a na geladeira de um dia para o outro ou use o micro-ondas na função descongelar.
A maminha na manteiga e na panela de pressão é uma receita simples, rápida e deliciosa que vai surpreender você e seus convidados. Com apenas 5 ingredientes e 5 passos, você pode fazer uma carne macia, suculenta e saborosa, que combina com vários acompanhamentos. Agora que você já sabe tudo sobre essa receita, que tal experimentar hoje mesmo? Depois nos conte o que achou nos comentários. E se tiver alguma dúvida ou sugestão, também deixe sua opinião. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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