A mandioca é um alimento versátil, nutritivo e saboroso, que pode ser usado em diversas receitas. Uma delas é a bolinha de mandioca, um salgadinho crocante por fora e macio por dentro, que pode ser recheado com queijo, carne, frango ou o que você preferir. Neste artigo, vamos ensinar como fazer 5 receitas de bolinha de mandioca, desde a mais simples até a mais elaborada, para você impressionar seus amigos e familiares em qualquer ocasião.
Ingredientes da receita:
– 500 g de mandioca cozida e amassada
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 ovo
– Farinha de trigo para empanar
– Óleo para fritar
– Recheios de sua preferência (queijo, carne moída, frango desfiado, etc.)
O que é a bolinha de mandioca e por que ela é tão gostosa?
É um salgadinho típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa feita com mandioca cozida e amassada, temperada com sal, pimenta e manteiga, recheada com algum ingrediente e frita em óleo quente. Essa receita é tão gostosa porque combina a textura crocante da casquinha com a maciez da massa e do recheio, além de ter um sabor único e marcante da mandioca. Pode ser servida como aperitivo, lanche ou acompanhamento de pratos principais.
Como fazer, passo a passo
Você vai precisar de:
– Uma panela grande com água fervente
– Uma tigela grande
– Uma colher de pau
– Um prato
– Um garfo
– Um prato com farinha de trigo
– Uma frigideira com óleo quente
– Um escorredor ou uma travessa com papel toalha
Siga os passos abaixo:
1. Cozinhe a mandioca na água fervente até ficar bem macia, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.
2. Transfira a mandioca para a tigela e amasse bem com a colher de pau ou com as mãos. Tempere com sal, pimenta e manteiga e misture bem.
3. Pegue uma porção da massa e abra na palma da mão. Coloque um pouco do recheio escolhido no centro e feche a massa, formando uma bolinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
4. Passe cada bolinha pelo ovo batido com o garfo e depois pela farinha de trigo, cobrindo bem toda a superfície.
5. Frite as bolinhas em óleo quente até dourarem por todos os lados, cerca de 5 minutos. Escorra em papel toalha e sirva em seguida ou mantenha aquecidas no forno.
Por que a bolinha de mandioca é um alimento saudável?
É um alimento saudável porque contém vários nutrientes importantes para o organismo. A mandioca é rica em carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade; em fibras, que melhoram o funcionamento do intestino e ajudam no controle do colesterol e da glicose; em vitaminas do complexo B, que participam do metabolismo energético e nervoso; em cálcio, que fortalece os ossos e os dentes; em ferro, que previne a anemia; e em potássio, que regula a pressão arterial e os batimentos cardíacos. Além disso, a bolinha de mandioca pode ter recheios variados, que acrescentam proteínas, gorduras boas, vitaminas e minerais à receita.
Se você gostou da receita, que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Bolinha de mandioca com bacon: adicione bacon picado e frito à massa de mandioca e recheie com queijo mussarela. Frite e sirva com molho barbecue.
– Bolinha de mandioca com carne seca: cozinhe a carne seca na panela de pressão até ficar macia e desfie. Refogue com cebola, alho, cheiro-verde e temperos a gosto. Recheie as bolinhas de mandioca com a carne seca e frite.
– Bolinha de mandioca com calabresa: pique a calabresa em cubinhos e frite na própria gordura. Misture com queijo ralado e recheie as bolinhas de mandioca. Frite e sirva com mostarda.
– Bolinha de mandioca com camarão: tempere o camarão limpo com sal, pimenta, limão e alho. Refogue rapidamente em uma panela com azeite e salsinha. Recheie as bolinhas de mandioca com o camarão e frite.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para as perguntas mais comuns:
– Posso congelar? Sim, você pode congelar já empanadas, antes de fritar, por até 3 meses. Na hora de preparar, basta fritar direto do freezer, sem descongelar.
– Posso assar? Sim, você pode assar em uma assadeira untada com óleo ou spray antiaderente, em forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourarem, virando na metade do tempo.
– Posso fazer sem glúten? Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou farinha de milho para empanar as bolinhas de mandioca.
A bolinha de mandioca é um salgadinho delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Você pode variar os recheios e os acompanhamentos conforme sua preferência e criatividade. Experimente fazer em casa e compartilhe sua opinião e suas sugestões nos comentários.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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