Você já ouviu falar do kefir? É um alimento probiótico que ajuda a regular a flora intestinal, fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças. Além de ser muito nutritivo, o kefir também é versátil e pode ser usado em diversas receitas, como o crepe de kefir. Neste artigo, vamos ensinar 5 receitas de crepe de kefir para você variar o seu café da manhã e começar o dia com mais saúde e sabor.
Ingredientes da receita:
– Para a massa básica de crepe de kefir, você vai precisar de:
– 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
– 1 xícara de chá de kefir
– 2 ovos
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– Uma pitada de sal
– Para os recheios, você pode usar os ingredientes que preferir, como frutas, geleias, queijos, presunto, etc.
O que é o kefir e quais são os seus benefícios?
O kefir é um alimento fermentado que se origina da adição de grãos de kefir ao leite ou à água com açúcar. Os grãos de kefir são uma colônia de micro-organismos vivos que se alimentam da lactose ou do açúcar e produzem ácido lático, álcool e gás carbônico. O resultado é uma bebida levemente azeda, espumante e refrescante, que contém muitas vitaminas, minerais, aminoácidos e enzimas. O kefir tem vários benefícios para a saúde, como:
– Melhora a digestão e combate a prisão de ventre, pois estimula o movimento intestinal e equilibra a microbiota.
– Fortalece o sistema imunológico e previne infecções, pois aumenta a produção de anticorpos e inibe o crescimento de bactérias patogênicas.
– Ajuda a controlar o colesterol e a pressão arterial, pois reduz a absorção de gorduras e regula a circulação sanguínea.
– Auxilia no emagrecimento e na manutenção do peso, pois promove a saciedade e acelera o metabolismo.
– Contribui para a saúde da pele, dos cabelos e das unhas, pois hidrata, nutre e rejuvenesce as células.
Como fazer crepe de kefir?
Fazer crepe de kefir é muito fácil e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
– Em uma tigela, misture a farinha, o kefir, os ovos, o óleo e o sal até formar uma massa homogênea e líquida.
– Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte-a com um pouco de óleo ou manteiga.
– Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe-a com um movimento circular para formar um disco fino.
– Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que as bordas se soltem. Vire o crepe com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 1 minuto.
– Repita o processo até acabar a massa. Você pode empilhar os crepes em um prato e mantê-los aquecidos no forno baixo.
– Recheie os crepes com os ingredientes que desejar e dobre-os ao meio ou em quatro partes. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Por que comer crepe de kefir no café da manhã?
O café da manhã é uma das refeições mais importantes do dia, pois fornece energia e nutrientes para o organismo funcionar bem durante as atividades diárias. Por isso, é importante escolher alimentos saudáveis e equilibrados que satisfaçam as necessidades nutricionais e o paladar. O crepe de kefir é uma ótima opção para o café da manhã, pois:
– É rico em proteínas, que ajudam na formação e na reparação dos tecidos, na produção de hormônios e enzimas e na defesa do corpo.
– É fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e evitam picos de glicose no sangue.
– É pobre em gorduras saturadas e trans, que são prejudiciais ao coração e ao fígado.
– É versátil e saboroso, podendo ser combinado com diversos recheios doces ou salgados, de acordo com a preferência e a criatividade.
Se você gostou da receita básica de crepe de kefir, que tal experimentar outras variações? Aqui estão mais 3 receitas de crepe de kefir para você se inspirar:
– Crepe de kefir com banana e mel: Recheie os crepes com rodelas de banana e regue com mel. Polvilhe canela em pó para dar um toque especial.
– Crepe de kefir com queijo e presunto: Recheie os crepes com fatias de queijo e presunto. Leve ao forno pré-aquecido por alguns minutos para derreter o queijo. Sirva com salada verde.
– Crepe de kefir com chocolate e morango: Recheie os crepes com pedaços de chocolate meio amargo e morangos picados. Leve ao micro-ondas por alguns segundos para derreter o chocolate. Sirva com chantilly ou iogurte natural.
Você ainda tem dúvidas sobre o kefir? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse alimento:
– Onde comprar os grãos de kefir?
– Você pode comprar os grãos de kefir em lojas especializadas em produtos naturais ou pela internet. Também pode conseguir os grãos de graça com pessoas que já cultivam o kefir em casa e têm excedente para doar. Você pode procurar essas pessoas em grupos nas redes sociais ou em sites específicos sobre o assunto.
– Como cuidar dos grãos de kefir?
– Para cuidar dos grãos de kefir, você precisa alimentá-los regularmente com leite ou água com açúcar, dependendo do tipo de kefir que você tem. Você deve trocar o líquido a cada 24 horas ou a cada 48 horas, no máximo, para evitar que o kefir fique muito ácido ou alcoólico. Você deve guardar o kefir em um recipiente de vidro ou plástico com tampa frouxa, em um local fresco e escuro, como um armário ou uma gaveta. Você deve lavar o recipiente e os grãos com água filtrada sempre que trocar o líquido. Você deve evitar usar utensílios de metal para manipular o kefir, pois eles podem reagir com os micro-organismos e prejudicar a fermentação.
– Como consumir o kefir?
– Você pode consumir o kefir puro ou misturado com frutas, cereais, mel, açúcar, adoçante ou outros ingredientes que você goste. Você também pode usar o kefir em receitas como bolos, pães, panquecas, molhos, sopas, etc. Você pode consumir o kefir a qualquer hora do dia, mas é recomendado que seja pela manhã ou antes das refeições principais, para aproveitar melhor os seus benefícios.
O kefir é um alimento probiótico que traz muitas vantagens para a saúde e para o bem-estar. Ele pode ser usado em diversas receitas, como o crepe de kefir, que é uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente as receitas que sugerimos. Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão, deixe um recado abaixo. A sua opinião é muito importante para nós!
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