A palha italiana é um doce típico da culinária brasileira, feito com leite condensado, chocolate e biscoito. É uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você vai aprender como fazer palha italiana de diferentes formas e sabores, para variar o cardápio e surpreender a sua família e amigos.
Ingredientes da receita básica:
– 1 lata de leite condensado
– 4 colheres de sopa de chocolate em pó
– 1 colher de sopa de manteiga
– 200 g de biscoito maisena picado
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O que é palha italiana e qual a sua origem?
A palha italiana é um doce que lembra o brigadeiro, mas com pedaços de biscoito que dão uma textura crocante. O nome vem da semelhança com a salame di cioccolato, uma sobremesa italiana feita com chocolate e biscoitos. No entanto, a receita brasileira leva leite condensado, que não é usado na versão original. Acredita-se que a palha italiana surgiu no Brasil na década de 1970, como uma forma de aproveitar as sobras de biscoitos.
Como fazer palha italiana passo a passo?
Siga os seguintes passos:
– Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
– Desligue o fogo e acrescente o biscoito picado. Misture bem até incorporar.
– Despeje a massa em uma forma untada com manteiga ou forrada com papel manteiga. Alise a superfície com uma espátula ou colher.
– Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar.
– Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que fazer palha italiana?
É um doce que tem muitas vantagens:
– É fácil de fazer, pois leva poucos ingredientes e não precisa de forno.
– É econômico, pois aproveita os biscoitos que sobram na despensa.
– É versátil, pois pode ser feito com diferentes tipos de chocolate e biscoitos, além de receber recheios e coberturas variados.
– É delicioso, pois combina o sabor do chocolate com a crocância do biscoito.
Que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Palha italiana de leite Ninho: substitua o chocolate em pó por leite Ninho e adicione raspas de chocolate branco na massa.
– Palha italiana de Nutella: substitua o chocolate em pó por Nutella e adicione avelãs picadas na massa.
– Palha italiana de limão: substitua o chocolate em pó por suco e raspas de limão e adicione biscoito de maisena sabor limão na massa.
– Palha italiana de paçoca: substitua o chocolate em pó por paçoca esfarelada e adicione amendoim torrado na massa.
– Palha italiana de Oreo: substitua o biscoito maisena por biscoito Oreo picado e adicione creme de leite na panela junto com o leite condensado.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para as perguntas mais comuns:
– Como conservar a palha italiana? A palha italiana pode ser guardada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 3 meses. Antes de servir, deixe descongelar em temperatura ambiente.
– Como deixar a palha italiana mais cremosa? Se você prefere uma palha italiana mais cremosa, cozinhe a massa por menos tempo, até que ela fique mais mole e brilhante. Depois, leve à geladeira por menos tempo, até que ela fique firme, mas não dura.
– Como deixar a palha italiana mais crocante? Se você prefere uma palha italiana mais crocante, cozinhe a massa por mais tempo, até que ela fique mais seca e opaca. Depois, leve à geladeira por mais tempo, até que ela fique bem dura. Você também pode usar biscoitos mais duros, como cream cracker ou amanteigado.
A palha italiana é um doce fácil e delicioso, que pode ser feito de várias formas e sabores. Agora que você aprendeu como fazer palha italiana, escolha a sua receita preferida e faça hoje mesmo. Depois, conte para nós o que achou e compartilhe as suas dicas e sugestões. Bom apetite!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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