O bife a rolê é um prato tradicional da culinária brasileira, que consiste em enrolar fatias de carne com recheios variados, como cenoura, bacon, queijo, presunto e outros. É uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia, ou para servir em ocasiões especiais. Neste artigo, vamos ensinar 5 receitas de bife a rolê com cenoura e bacon, que são fáceis de fazer e muito saborosas. Acompanhe e aprenda como preparar esse delicioso prato.
Ingredientes da receita:
– 8 bifes de alcatra ou coxão mole
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 cenouras cortadas em palitos
– 8 fatias de bacon
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate
– 1 xícara (chá) de água
– Salsinha picada a gosto
O que é o bife a rolê e qual sua origem?
O bife a rolê é um prato que surgiu na Europa, provavelmente na Alemanha ou na Itália, onde é chamado de rouladen ou involtini, respectivamente. A ideia é aproveitar as sobras de carne, recheando-as com ingredientes que dão mais sabor e umidade. No Brasil, o bife a rolê foi adaptado aos ingredientes locais, como a cenoura, o bacon e o molho de tomate. É um prato que agrada a todos os paladares, pois pode ser feito com diferentes tipos de carne e recheios.
Como fazer bife a rolê com cenoura e bacon?
Para fazer bife a rolê com cenoura e bacon, você vai precisar de:
– Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Coloque um palito de cenoura e uma fatia de bacon sobre cada bife e enrole, prendendo com palitos de dente.
– Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes enrolados de todos os lados.
– Adicione a cebola, o alho, o molho de tomate e a água e misture bem.
– Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
– Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
– Transfira os bifes para uma travessa e regue com o molho. Polvilhe salsinha picada a gosto e sirva.
Por que o bife a rolê com cenoura e bacon é um prato nutritivo?
O bife a rolê com cenoura e bacon é um prato que combina proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. A carne é uma fonte de proteínas de alto valor biológico, que são essenciais para a formação dos músculos, dos ossos, da pele e do sangue. A cenoura é rica em vitamina A, que ajuda na visão, na imunidade e na saúde da pele. O bacon é uma fonte de gorduras boas, que fornecem energia e auxiliam na absorção das vitaminas lipossolúveis. O molho de tomate é rico em licopeno, um antioxidante que previne o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer. Além disso, o prato é saboroso e sacia a fome.
Quais são outras receitas de bife a rolê que você pode experimentar?
Se você gostou da receita de bife a rolê com cenoura e bacon, que tal experimentar outras variações desse prato? Veja algumas sugestões:
– Bife a rolê com queijo e presunto: substitua a cenoura e o bacon por fatias de queijo muçarela e presunto. O molho pode ser branco ou de tomate.
– Bife a rolê com linguiça e couve: substitua a cenoura e o bacon por linguiça calabresa picada e folhas de couve rasgadas. O molho pode ser de vinho tinto ou de tomate.
– Bife a rolê com damasco e bacon: substitua a cenoura por damascos secos picados. O bacon pode ser mantido ou trocado por nozes picadas. O molho pode ser agridoce ou de laranja.
– Bife a rolê com espinafre e ricota: substitua a cenoura e o bacon por espinafre cozido e espremido e ricota amassada. O molho pode ser branco ou de tomate.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o bife a rolê?
Algumas das dúvidas mais comuns sobre o bife a rolê são:
– Qual é o melhor tipo de carne para fazer bife a rolê?
R: Você pode usar qualquer tipo de carne que seja macia e fina, como alcatra, coxão mole, patinho, filé mignon ou contrafilé.
– Como evitar que os bifes se soltem durante o cozimento?
R: Você deve prender bem os bifes com palitos de dente, sem deixar espaços entre eles. Também é importante não mexer muito na panela durante o cozimento, para não desmanchar os rolinhos.
– Como deixar o molho mais encorpado e saboroso?
R: Você pode engrossar o molho com um pouco de amido de milho dissolvido em água, ou com um pouco de farinha de trigo. Também pode adicionar temperos como louro, orégano, manjericão, tomilho ou alecrim.
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de bife a rolê com cenoura e bacon, que são fáceis de fazer e muito saborosas. Você também viu o que é o bife a rolê, qual sua origem, por que é um prato nutritivo, quais são outras receitas que você pode experimentar e quais são as dúvidas mais comuns sobre ele. Esperamos que você tenha gostado das dicas e que se inspire para preparar esse delicioso prato em sua casa. Deixe seu comentário abaixo com sua opinião sincera e suas sugestões. Até a próxima!
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