Você sabia que o muffin não é apenas um bolinho doce e calórico? Existem diversas formas de preparar essa delícia com ingredientes saudáveis, como brócolis e legumes. Esses muffins são ótimos para o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para levar na marmita. Além de saborosos, eles são ricos em fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a regular o intestino, fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de muffin de brócolis e legumes que vão te surpreender pela facilidade e pelo sabor.
Ingredientes da receita:
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
– 1/4 de xícara de óleo vegetal
– 3/4 de xícara de leite
– 2 ovos
– 1 xícara de brócolis picado
– 1/2 xícara de cenoura ralada
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
O que é um muffin?
Um muffin é um tipo de pãozinho assado, geralmente em forminhas individuais, que pode ter diversos sabores e recheios. O muffin é originário da Inglaterra, mas se popularizou nos Estados Unidos, onde é comum encontrá-lo em cafeterias e padarias. O muffin tradicional é doce e pode levar frutas, chocolate, nozes ou especiarias. No entanto, existem também as versões salgadas, que podem ser feitas com queijo, bacon, presunto, ervas ou legumes.
Como fazer muffin de brócolis e legumes?
Para fazer muffin de brócolis e legumes, você vai precisar dos seguintes passos:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com óleo ou manteiga.
– Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
– Em outra tigela, bata o óleo, o leite e os ovos com um garfo ou um fouet.
– Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa até ficar homogêneo.
– Acrescente o brócolis, a cenoura e o queijo e misture bem.
– Divida a massa nas forminhas, enchendo cerca de 3/4 da capacidade.
– Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que estejam dourados e firmes.
– Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Por que comer muffin de brócolis e legumes?
Comer muffin de brócolis e legumes é uma forma prática e deliciosa de incluir mais vegetais na sua dieta. O brócolis é um dos alimentos mais nutritivos que existem, pois contém antioxidantes, cálcio, ferro, potássio, vitamina C e vitamina K. O brócolis ajuda a prevenir o câncer, a anemia, a osteoporose e a inflamação. A cenoura também é rica em antioxidantes, especialmente em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. A cenoura melhora a visão, a pele, o cabelo e as unhas. O queijo parmesão é uma boa fonte de proteína e cálcio, que contribuem para a saúde dos músculos e dos ossos.
Confira também estas outras opções:
– Muffin de brócolis e couve-flor: substitua metade do brócolis por couve-flor picada e adicione uma pitada de noz-moscada à massa.
– Muffin de brócolis e espinafre: adicione 1/2 xícara de espinafre picado e 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado à massa.
– Muffin de brócolis e tomate: adicione 1/4 de xícara de tomate seco picado e 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado à massa.
Aqui estão algumas perguntas frequentes sobre o muffin de brócolis e legumes:
– Posso usar farinha branca em vez de integral? Sim, você pode usar farinha branca, mas a versão integral é mais saudável e tem mais fibras.
– Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar qualquer óleo vegetal, como canola, girassol ou milho. Evite usar óleo de coco, pois ele pode endurecer a massa.
– Posso congelar os muffins? Sim, você pode congelar os muffins depois de assados e frios. Coloque-os em um saco plástico ou em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecê-los no micro-ondas ou no forno.
O muffin de brócolis e legumes é uma receita fácil, rápida e nutritiva que você pode fazer em casa. Ele é ideal para quem quer comer bem sem abrir mão do sabor. Experimente fazer essa receita e compartilhe com a gente o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões para melhorar essa receita. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!
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