Você já pensou em fazer uma lasanha de abobrinha e tofu? Essa é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio, aproveitar os benefícios desses ingredientes e ainda saborear uma refeição deliciosa. A abobrinha é rica em fibras, vitaminas e minerais, e o tofu é uma fonte de proteína vegetal que pode substituir o queijo. Além disso, essa lasanha é mais leve e saudável do que a tradicional, pois não leva massa nem molho branco. Quer aprender como fazer? Então confira as 5 receitas que separamos para você!
Ingredientes da receita:
– 2 abobrinhas médias cortadas em fatias finas
– 300 g de tofu firme amassado
– 2 colheres (sopa) de azeite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 xícaras (chá) de molho de tomate
– 1/4 de xícara (chá) de manjericão fresco picado
– 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado (opcional)
O que é uma lasanha de abobrinha e tofu?
Uma lasanha de abobrinha e tofu é uma versão vegana e sem glúten da tradicional lasanha italiana. Nela, as camadas de massa são substituídas por fatias de abobrinha, que dão uma textura macia e saborosa ao prato. O recheio é feito com tofu amassado, que imita o queijo e pode ser temperado com ervas, especiarias e outros ingredientes. O molho de tomate é o mesmo usado na lasanha comum, mas você pode variar o sabor com outros tipos de molho, como pesto, bechamel ou branco. Essa lasanha é uma ótima forma de consumir mais vegetais e proteínas vegetais, além de ser mais leve e fácil de digerir.
Como fazer uma lasanha de abobrinha e tofu?
Fazer uma lasanha de abobrinha e tofu é muito simples e rápido. Você só precisa cortar as abobrinhas em fatias finas, usando um mandolim ou uma faca. Depois, grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite, sal e pimenta, até ficarem macias e douradas. Reserve. Em uma tigela, amasse o tofu com um garfo e tempere com sal, pimenta, azeite e manjericão. Reserve. Em um refratário untado com azeite, monte a lasanha alternando camadas de molho de tomate, abobrinha e tofu. Finalize com molho de tomate e queijo parmesão ralado, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até borbulhar. Sirva quente ou fria.
Por que fazer uma lasanha de abobrinha e tofu?
Fazer uma lasanha de abobrinha e tofu é uma forma de experimentar novos sabores e texturas, além de aproveitar os benefícios nutricionais desses alimentos. A abobrinha é um vegetal com baixo teor calórico e alto teor de água, que ajuda na hidratação e na saciedade. Ela também contém fibras, que melhoram o trânsito intestinal e previnem a constipação. Além disso, ela é fonte de vitaminas A, C e do complexo B, que fortalecem o sistema imunológico, a visão e a pele. O tofu é um derivado da soja, que é uma leguminosa rica em proteínas vegetais de alta qualidade. Ele também fornece cálcio, ferro, magnésio e fósforo, que são importantes para a saúde dos ossos, dos músculos e do sangue. O tofu tem um sabor neutro, que pode ser realçado com temperos e ervas, e uma textura macia, que combina bem com a abobrinha.
Que tal experimentar outras receitas com esses ingredientes? Veja algumas sugestões:
– Lasanha de abobrinha, tofu e espinafre: adicione folhas de espinafre refogadas ao recheio de tofu e use molho branco vegano no lugar do molho de tomate.
– Lasanha de abobrinha, tofu e cogumelos: salteie cogumelos fatiados em uma panela com alho, cebola, sal e pimenta e misture com o tofu amassado. Use molho de tomate ou pesto para montar a lasanha.
– Lasanha de abobrinha, tofu e berinjela: corte a berinjela em fatias finas e grelhe junto com a abobrinha. Tempere o tofu com orégano, alho em pó e páprica. Use molho de tomate ou bechamel para montar a lasanha.
– Lasanha de abobrinha, tofu e cenoura: rale a cenoura e refogue em uma panela com cebola, alho, sal e pimenta. Tempere o tofu com curry, gengibre e coentro. Use molho de tomate ou branco para montar a lasanha.
Você pode ter dúvidas. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar outro tipo de queijo no lugar do tofu? Sim, você pode usar queijo cottage, ricota, mussarela ou outro queijo de sua preferência. Porém, lembre-se que o tofu é mais saudável e tem menos gordura e colesterol do que o queijo animal.
– Posso usar outro tipo de legume no lugar da abobrinha? Sim, você pode usar berinjela, cenoura, batata-doce ou outro legume que possa ser cortado em fatias finas e grelhado. Porém, lembre-se que a abobrinha é mais leve e tem menos carboidratos do que outros legumes.
– Posso congelar a lasanha de abobrinha e tofu? Sim, você pode congelar a lasanha já montada ou assada em um recipiente fechado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas ou aqueça no micro-ondas ou no forno.
A lasanha de abobrinha e tofu é uma receita fácil, rápida e saudável que vai te surpreender pelo sabor e pela textura. Ela é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio, consumir mais vegetais e proteínas vegetais e ainda saborear uma refeição deliciosa. Experimente fazer essa receita e outras variações com diferentes ingredientes e molhos. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou e dando suas sugestões!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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