Você sabia que a berinjela é um legume rico em fibras, vitaminas e antioxidantes? Além de ser muito saudável, ela também é versátil e pode ser preparada de diversas formas. Uma delas é em cubos bem sequinhos, que ficam crocantes por fora e macios por dentro. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de berinjela em cubos bem sequinhas, que são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você vai aprender como temperar, como cortar, como fritar ou assar, e como servir a sua berinjela em cubos. Vamos lá?
Ingredientes da receita:
– 2 berinjelas grandes
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres de sopa de vinagre
– 2 ovos
– 1 xícara de farinha de rosca
– Óleo para fritar ou azeite para assar
O que é a berinjela e por que ela é boa para a saúde?
É um legume originário da Índia, que pertence à família das solanáceas, assim como o tomate e a batata. Ela tem uma casca roxa ou branca, uma polpa esponjosa e muitas sementes. É boa para a saúde porque contém muitas fibras, que ajudam na digestão e no controle do colesterol. Ela também tem vitaminas A, B e C, que fortalecem o sistema imunológico e a visão. Além disso, ela tem antioxidantes, como a antocianina, que protegem as células do envelhecimento e de doenças.
Como fazer berinjela em cubos bem sequinha?
Você vai precisar de:
– Lavar bem as berinjelas e cortá-las em cubos médios, com cerca de 2 cm de lado.
– Colocar os cubos em uma tigela com água e vinagre e deixar de molho por 15 minutos. Isso vai tirar o amargor da berinjela e deixá-la mais macia.
– Escorrer os cubos e secá-los bem com um pano ou papel toalha.
– Temperar os cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Bater os ovos em um prato fundo com um garfo.
– Colocar a farinha de rosca em outro prato.
– Passar os cubos primeiro no ovo e depois na farinha, cobrindo-os bem.
– Fritar os cubos em óleo quente até dourarem ou assá-los em uma forma untada com azeite em forno médio por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Por que a berinjela em cubos é uma ótima opção para o seu cardápio?
É uma ótima opção para o seu cardápio porque ela é:
– Saborosa: a berinjela tem um sabor suave que combina com vários temperos e molhos. Você pode variar o sabor da sua berinjela em cubos usando ervas, alho, queijo, tomate, etc.
– Crocante: a casquinha da berinjela em cubos fica crocante por fora e macia por dentro, o que dá uma textura deliciosa ao prato.
– Saudável: a berinjela em cubos é rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, como já vimos. Ela também é baixa em calorias, o que ajuda na perda de peso. Se você optar por assar a berinjela em vez de fritar, você ainda reduz o consumo de gordura.
– Versátil: a berinjela em cubos pode ser servida como acompanhamento, salada, petisco ou recheio. Você pode comer a berinjela em cubos quente ou fria, com arroz, pão, salada verde, molho de iogurte, etc.
Que tal experimentar outras formas de preparar esse legume? Aqui vão mais 3 receitas para você se inspirar:
– Berinjela em cubos ao forno com queijo: depois de empanar os cubos de berinjela, coloque-os em uma forma untada e cubra com queijo mussarela ralado. Leve ao forno até o queijo derreter e sirva com molho de tomate.
– Berinjela em cubos à parmegiana: depois de fritar ou assar os cubos de berinjela, monte uma camada deles em um refratário. Por cima, coloque molho de tomate, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão. Repita as camadas até acabar os ingredientes. Leve ao forno por 15 minutos e sirva quente.
– Berinjela em cubos com curry: depois de fritar ou assar os cubos de berinjela, refogue cebola picada, alho picado, gengibre ralado e curry em pó em uma panela. Adicione leite de coco, sal e coentro picado e deixe ferver. Junte os cubos de berinjela e misture bem. Sirva com arroz branco.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda:
– Como escolher uma boa berinjela? Deve ter a casca lisa, brilhante e sem manchas. Ela também deve ser firme ao toque e ter o cabinho verde e fresco.
– Como conservar a berinjela? Pode ser guardada na geladeira por até uma semana, dentro de um saco plástico furado. Se você já cortou a berinjela, coloque-a em um recipiente com água e vinagre e guarde na geladeira por até dois dias.
– Como evitar que a berinjela escureça depois de cortada? Para evitar que escureça depois de cortada, você pode colocá-la em uma tigela com água e vinagre, como já explicamos. Outra opção é espremer um pouco de limão sobre os pedaços de berinjela.
Neste artigo, você aprendeu como fazer berinjela em cubos bem sequinha, uma receita fácil, saborosa e saudável. Você também descobriu os benefícios para a saúde, como escolher, conservar e evitar que ela escureça. Além disso, você conheceu mais 3 receitas para variar o seu cardápio. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essas delícias. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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