O medalhão de frango é um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Além de ser uma ótima fonte de proteína, o frango combina com diversos acompanhamentos e temperos, tornando cada receita única e saborosa. Neste artigo, vamos ensinar 5 receitas que vão deixar a sua mesa mais bonita e apetitosa. Confira!
Ingredientes da receita:
– 4 filés de peito de frango
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 fatias de bacon
– 4 palitos de dente
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara (chá) de vinho branco seco
– 1 xícara (chá) de creme de leite
– Salsinha picada a gosto
O que é medalhão de frango?
É uma forma de preparar o peito de frango, que consiste em enrolar uma fatia de bacon em volta do filé e prender com um palito. O bacon ajuda a manter o frango suculento e dá um toque especial ao sabor. O medalhão pode ser assado, frito ou grelhado, e servido com molhos variados.
Como fazer medalhão de frango ao molho branco?
Para fazer essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Enrole uma fatia de bacon em volta de cada filé e prenda com um palito.
– Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure os medalhões dos dois lados, em fogo médio, por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos.
– Retire os medalhões da frigideira e reserve em um prato.
– Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
– Adicione o vinho branco e deixe reduzir pela metade, raspando o fundo da frigideira com uma colher.
– Acrescente o creme de leite e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Volte os medalhões para a frigideira e envolva-os no molho. Deixe aquecer por alguns minutos.
– Polvilhe salsinha picada por cima e sirva em seguida.
Por que fazer medalhão de frango?
É uma ótima maneira de variar o cardápio e aproveitar os benefícios do frango, que é uma carne magra, rica em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, zinco e selênio. Além disso, o bacon confere um sabor extra ao prato, sem deixá-lo muito gorduroso. O molho branco também é uma delícia e combina perfeitamente com o frango.
Confira outras opções de medalhão de frango que você pode fazer em casa:
– Medalhão de frango ao molho mostarda: substitua o vinho branco por mostarda dijon e adicione um pouco de mel ao molho.
– Medalhão de frango ao molho barbecue: substitua o vinho branco por molho barbecue pronto e adicione um pouco de ketchup ao molho.
– Medalhão de frango ao molho pesto: substitua o vinho branco por molho pesto pronto ou caseiro e adicione um pouco de queijo parmesão ralado ao molho.
– Medalhão de frango ao molho de cogumelos: substitua o vinho branco por caldo de galinha e adicione cogumelos fatiados ao refogado.
Dúvidas comuns:
– Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne bovina, suína ou de peru, desde que sejam cortadas em filés finos e macios.
– Posso usar outro tipo de bacon para enrolar? Sim, você pode usar bacon defumado, bacon em cubos ou bacon fatiado fino, conforme a sua preferência.
– Posso fazer o medalhão de frango no forno? Sim, você pode assar em uma forma untada com manteiga ou azeite, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e cozidos. Depois, faça o molho na panela e sirva por cima dos medalhões
O medalhão de frango é um prato fácil, rápido e delicioso que você pode fazer para o almoço ou jantar. Você pode escolher o molho que mais gostar e servir com arroz, salada, batata ou macarrão. Experimente essas receitas e surpreenda a sua família com esse prato incrível. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou e se tiver alguma sugestão. Bom apetite!
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