Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 4 filés de peixe (pode ser tilápia, merluza, pescada ou outro de sua preferência)
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 dentes de alho picados
– 2 ovos batidos
– Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
– Óleo para fritar
– Salsinha picada para decorar
Por que o filé de peixe frito fica sequinho?
O segredo para fazer um filé de peixe frito sequinho é empaná-lo bem e fritá-lo em óleo quente. O empanado forma uma casquinha crocante que impede que o óleo penetre na carne do peixe, mantendo-a úmida e macia. Além disso, o óleo quente faz com que o empanado fique dourado rapidamente, evitando que o peixe fique muito tempo na frigideira e resseque.
Para fazer um filé de peixe frito sequinho e delicioso, siga os seguintes passos:
– Lave os filés de peixe e seque-os com papel toalha.
– Tempere-os com o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
– Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
– Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira grande e funda. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante.
– Frite os filés aos poucos, sem sobrecarregar a frigideira. Deixe dourar dos dois lados, virando uma vez com uma espátula.
– Escorra os filés em papel toalha e salpique salsinha picada por cima.
Por que o filé de peixe frito é importante?
O filé de peixe frito é um prato simples, mas muito saboroso e nutritivo. O peixe é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter os músculos saudáveis. Além disso, o peixe contém ômega-3, um tipo de gordura boa que protege o coração e o cérebro. O limão, por sua vez, é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e previne infecções. A farinha de rosca também tem benefícios, pois contém fibras que melhoram o funcionamento do intestino.
Veja algumas sugestões de receitas:
– Filé de peixe ao forno com batatas: uma opção mais leve e saudável, que dispensa a fritura. Basta temperar os filés de peixe e as batatas cortadas em rodelas, colocar em uma assadeira untada com azeite e levar ao forno até dourar.
– Filé de peixe à milanesa com molho tártaro: uma variação mais sofisticada do filé de peixe frito. Depois de empanar os filés de peixe, frite-os em óleo quente e sirva com um molho feito com maionese, picles, alcaparras, cebola e salsinha.
– Filé de peixe com molho de camarão: uma combinação irresistível de peixe e frutos do mar. Depois de fritar os filés de peixe, prepare um molho com camarões, creme de leite, extrato de tomate, sal e pimenta. Despeje o molho sobre os filés e leve ao forno por alguns minutos para gratinar.
Algumas dúvidas comuns sobre o filé de peixe frito são:
– Qual é o melhor peixe para fazer filé de peixe frito? Não há uma resposta definitiva para essa pergunta, pois depende do gosto pessoal de cada um. No entanto, alguns peixes que costumam ficar bons empanados e fritos são: tilápia, merluza, pescada, linguado, badejo e salmão.
– Como evitar que o filé de peixe frito fique encharcado de óleo? Para evitar que o filé de peixe frito fique encharcado de óleo, é importante seguir algumas dicas: secar bem os filés antes de temperar, empanar bem os filés, fritar em óleo quente e escorrer em papel toalha.
– Como acompanhar o filé de peixe frito? Pode ser acompanhado de vários tipos de saladas, arroz, feijão, purê de batatas, legumes cozidos ou refogados, farofa ou vinagrete. Também pode ser servido com molhos como maionese, mostarda, ketchup ou barbecue.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um filé de peixe frito sequinho e delicioso, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você também viu como escolher o melhor peixe, como temperá-lo e como acompanhá-lo. Além disso, você conheceu outras receitas relacionadas ao filé de peixe frito e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com esse prato incrível! E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e dando suas sugestões. Bom apetite!
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