Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– Cebolas grandes (quantidade depende do número de pessoas)
– Farinha de trigo
– Ovos
– Leite
– Sal
– Pimenta-do-reino
– Óleo para fritar ou azeite para assar
– Farinha de rosca ou de milho para empanar
Como escolher e cortar as cebolas?
A escolha das cebolas é muito importante para o sucesso da receita. Você pode usar qualquer tipo de cebola, mas as mais indicadas são as brancas ou roxas, que são mais doces e suaves. Evite as cebolas muito pequenas ou muito grandes, pois elas podem ficar cruas ou queimar por dentro. O ideal é que as cebolas tenham um tamanho médio, cerca de 8 cm de diâmetro.
Para cortar as cebolas, você pode usar um cortador próprio ou uma faca afiada. O corte deve ser feito no sentido horizontal, formando anéis de cerca de 1 cm de espessura. Separe os anéis e descarte os miolos menores. Você pode reservar esses pedaços para usar em outras receitas, como sopas ou refogados.
Como fazer a massa e a farinha de empanar?
A massa é o que vai dar liga aos anéis de cebola e garantir que eles fiquem bem cobertos pela farinha de empanar. Para fazer a massa, você vai precisar de farinha de trigo, ovos, leite, sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, misture 2 xícaras de farinha de trigo com uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Em outra tigela, bata 2 ovos com um garfo e adicione 1 xícara de leite. Misture bem e despeje sobre a farinha, mexendo até formar uma massa homogênea e sem grumos.
A farinha de empanar é o que vai dar crocância às cebolas. Você pode usar farinha de rosca ou de milho, ou até mesmo misturar as duas. Em um prato fundo, coloque cerca de 2 xícaras da farinha escolhida e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fritar ou assar as cebolas?
Para fritar as cebolas, você vai precisar de uma panela funda e óleo suficiente para cobrir os anéis. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C (você pode testar com um pedaço de pão: se ele dourar em 30 segundos, o óleo está no ponto). Pegue os anéis de cebola um a um, passe pela massa e depois pela farinha de empanar, pressionando bem para aderir. Frite os anéis aos poucos, sem sobrecarregar a panela, por cerca de 3 minutos ou até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e mantenha em forno baixo até fritar todos os anéis.
Para assar as cebolas, você vai precisar de uma assadeira grande e azeite. Preaqueça o forno a 200°C e unte a assadeira com um pouco de azeite. Prepare os anéis de cebola da mesma forma que para fritar, passando pela massa e pela farinha de empanar. Arrume os anéis na assadeira em uma única camada, sem sobrepor. Regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, ou até ficarem dourados e crocantes.
Como servir as cebolas empanadas?
As cebolas empanadas podem ser servidas como aperitivo ou como acompanhamento de pratos principais, como carnes, aves ou peixes. Elas ficam ainda mais gostosas se acompanhadas de molhos variados, como maionese, ketchup, mostarda, barbecue, tártaro, aioli ou o que mais você preferir. Você pode colocar os molhos em potinhos e deixar que cada um se sirva à vontade.
Outra forma de servir as cebolas empanadas é fazendo uma torre com elas, intercalando com folhas de alface, tomates cereja e queijo. Você pode decorar com salsinha picada e regar com um molho de sua preferência. Essa é uma ótima opção para impressionar seus convidados com uma apresentação diferente e criativa.
Dúvidas comuns:
– Posso usar outros tipos de farinha para empanar as cebolas?
Sim, você pode usar outros tipos de farinha, como farinha de arroz, de aveia, de amêndoas ou de coco. O resultado pode variar um pouco na textura e no sabor, mas também fica muito bom.
– Posso congelar as cebolas empanadas?
Sim, você pode congelar as cebolas empanadas depois de fritas ou assadas. Coloque-as em um recipiente fechado ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até ficarem quentes e crocantes.
– Posso fazer cebola empanada no micro-ondas?
Não é recomendado fazer cebola empanada no micro-ondas, pois elas podem ficar moles e sem graça. O melhor é fritar ou assar no forno para garantir a crocância.
Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de cebola empanada crocante que são fáceis, rápidas e saborosas. Você viu como escolher e cortar as cebolas, como fazer a massa e a farinha de empanar, e como fritar ou assar as cebolas para que fiquem douradas e crocantes por fora e macias por dentro. Você também viu como servir as cebolas empanadas com molhos variados e como conservá-las por mais tempo. Agora é só colocar a mão na massa e surpreender seus convidados com essas delícias! E não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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