Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita básica:
– 2 pepinos japoneses
– 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– Gergelim torrado a gosto
O que é sunomono e por que você deveria experimentar?
Sunomono significa literalmente “coisas avinagradas” em japonês. É uma forma de conservar os alimentos usando o vinagre, que além de dar sabor, ajuda a preservar e a eliminar as bactérias. O sunomono é um acompanhamento muito comum na culinária japonesa, servido junto com o sushi, o sashimi ou outros pratos. Ele é rico em fibras, vitaminas e minerais, e tem poucas calorias. Além disso, o vinagre ajuda na digestão e no equilíbrio do pH do organismo.
Como fazer sunomono passo a passo?
Fazer sunomono é muito simples. Você só precisa seguir estes passos:
– Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas. Você pode usar um mandolim ou uma faca afiada.
– Coloque as fatias de pepino em uma tigela e salpique o sal. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Isso vai fazer com que o pepino solte água e fique mais crocante.
– Em uma panela pequena, leve ao fogo o vinagre e o açúcar. Mexa até dissolver e deixe ferver por alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.
– Escorra o pepino e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água.
– Coloque o pepino em uma travessa e regue com o molho de vinagre. Salpique o gergelim torrado por cima e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Subtítulo 3: Quais são os benefícios do sunomono para a saúde?
O sunomono é um prato que traz muitos benefícios para a saúde. Veja alguns deles:
– O pepino é um alimento hidratante, diurético e anti-inflamatório. Ele ajuda a eliminar as toxinas do corpo, a prevenir infecções urinárias e a reduzir o inchaço.
– O vinagre de arroz é um condimento que melhora a digestão, estimula o metabolismo e previne a formação de cálculos renais. Ele também tem propriedades antibacterianas, antifúngicas e antioxidantes.
– O açúcar é usado em pequena quantidade para equilibrar a acidez do vinagre e dar um toque adocicado ao prato. Ele fornece energia rápida para o corpo e ajuda na absorção do cálcio.
– O sal é um mineral essencial para o funcionamento do organismo. Ele regula a pressão arterial, o equilíbrio dos fluidos corporais e a transmissão dos impulsos nervosos.
– O gergelim é uma semente rica em proteínas, gorduras boas, cálcio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B. Ele fortalece os ossos, os músculos, o sistema imunológico e o cérebro.
Quais são as variações do sunomono que você pode fazer?
O sunomono pode ser feito com diferentes ingredientes, dependendo do seu gosto e da sua criatividade. Aqui estão algumas sugestões:
– Sunomono com kani: adicione pedaços de kani (carne de siri) ao pepino antes de misturar com o molho.
– Sunomono com wakame: adicione algas wakame hidratadas e escorridas ao pepino antes de misturar com o molho.
– Sunomono com cenoura: adicione fatias finas de cenoura crua ou cozida ao pepino antes de misturar com o molho.
– Sunomono com manga: adicione cubos de manga madura ao pepino depois de misturar com o molho.
– Sunomono com abacate: adicione cubos de abacate ao pepino depois de misturar com o molho.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o sunomono?
Você pode ter algumas dúvidas sobre o sunomono. Veja as respostas para as mais frequentes:
– Posso fazer sunomono com outro tipo de vinagre? Sim, você pode usar vinagre branco, de maçã ou de cidra, mas o sabor vai ficar diferente do original. O vinagre de arroz é mais suave e tem um toque adocicado.
– Posso fazer sunomono com outro tipo de açúcar? Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou mel, mas o sabor também vai mudar. O açúcar refinado é mais neutro e se dissolve melhor no vinagre.
– Posso fazer sunomono sem sal? Não, o sal é importante para desidratar o pepino e realçar o sabor do prato. Se você quiser reduzir a quantidade de sal, use um sal light ou marinho, que tem menos sódio.
– Posso fazer sunomono sem gergelim? Sim, você pode omitir o gergelim ou substituir por outra semente, como chia, linhaça ou girassol. O gergelim dá uma crocância e um aroma especial ao prato, mas não é essencial.
– Posso fazer sunomono com antecedência? Sim, você pode fazer sunomono até um dia antes de servir e guardar na geladeira em um recipiente fechado. O sabor vai ficar mais intenso e o pepino mais macio.
Agora você já sabe como fazer sunomono e quais são os seus benefícios para a saúde. Experimente as diferentes receitas e variações que sugerimos e descubra qual é a sua favorita. Não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu sunomono e se você tem alguma dica ou sugestão para melhorar o prato. Bom apetite!
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