O doce de leite é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Ele pode ser usado para rechear bolos, tortas, pães e até mesmo comer de colher. Mas você sabia que é possível fazer doce de leite em casa, com ingredientes simples e sem muito trabalho? Neste artigo, vamos te ensinar receitas que vão te deixar com água na boca. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 litro de leite integral
– 2 xícaras de açúcar
– 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
O que é o doce de leite e como ele surgiu?
É um produto obtido pela cocção e concentração do leite com açúcar. Ele tem uma cor marrom-clara, uma textura cremosa e um sabor adocicado e caramelizado. A origem do doce de leite é incerta, mas existem várias lendas e histórias sobre sua criação. Uma delas diz que o doce surgiu na Argentina, no século XIX, quando uma criada esqueceu uma panela de leite com açúcar no fogo e voltou horas depois, encontrando o doce pronto. Outra versão afirma que o doce foi inventado no Brasil, durante a Guerra dos Farrapos, quando os soldados ferviam o leite com açúcar para conservá-lo.
Como fazer doce de leite caseiro?
Existem várias formas de fazer doce de leite em casa, mas a mais simples e tradicional é a seguinte:
– Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e o bicarbonato de sódio. O bicarbonato ajuda a evitar que o leite transborde e dá uma cor mais bonita ao doce.
– Leve ao fogo médio-alto, mexendo sempre, até ferver.
– Abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, por cerca de 2 horas ou até que o doce fique com uma cor marrom-clara e uma consistência cremosa. Se quiser, adicione a essência de baunilha no final.
– Desligue o fogo e transfira o doce para um recipiente de vidro. Deixe esfriar completamente antes de tampar e guardar na geladeira.
Por que o doce de leite é tão bom?
É um alimento rico em nutrientes, como cálcio, proteínas, vitaminas e minerais. Ele também tem propriedades antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Além disso, é uma fonte de energia e prazer, pois estimula a liberação de serotonina, o hormônio da felicidade. Mas atenção: o consumo excessivo pode causar problemas como obesidade, diabetes e cáries. Por isso, moderação é a palavra-chave!
Que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Doce de leite com coco: basta adicionar 1 xícara de coco ralado à mistura de leite e açúcar antes de cozinhar.
– Doce de leite com chocolate: basta adicionar 4 colheres de sopa de cacau em pó à mistura de leite e açúcar antes de cozinhar.
– Doce de leite com café: basta adicionar 2 colheres de sopa de café solúvel à mistura de leite e açúcar antes de cozinhar.
– Doce de leite com amendoim: basta adicionar 1 xícara de amendoim torrado e picado ao doce depois que ele estiver pronto.
Quais são as dúvidas mais comuns?
Algumas das perguntas mais frequentes são:
– Posso fazer com leite desnatado ou sem lactose? Sim, mas o resultado pode ficar menos cremoso e mais escuro.
– Posso fazer na panela de pressão? Sim, mas cuidado para não deixar muito tempo e queimar o doce. O tempo ideal é de 40 minutos depois que a panela pegar pressão.
– Posso fazer no micro-ondas? Sim, mas é preciso usar um recipiente grande e mexer a cada 5 minutos. O tempo total pode variar de 15 a 30 minutos, dependendo da potência do aparelho.
O doce de leite caseiro é uma sobremesa fácil, barata e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ele pode ser usado para rechear ou cobrir bolos, tortas, pães e outros doces, ou simplesmente comer de colher. Neste artigo, você aprendeu 5 receitas de doce de leite caseiro que vão te surpreender. Agora é só escolher a sua favorita e se deliciar! E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou e se tiver alguma dica ou sugestão. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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