Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite integral (use a mesma medida do leite condensado)
– 1 caixinha de creme de leite
– 1 xícara de leite em pó
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de água
O que é o pudim de 4 leites?
É uma variação do tradicional pudim de leite condensado, que é um dos doces mais populares no Brasil. A diferença é que, além do leite condensado, ele leva outros três tipos de leite: o integral, o creme de leite e o leite em pó. Essa combinação resulta em um pudim mais cremoso, firme e saboroso, que derrete na boca. Essa é uma receita originária do México, onde é chamado de flan napolitano.
Como fazer o pudim de 4 leites?
Você vai precisar de uma forma com furo no meio, uma panela, um liquidificador e uma assadeira. Veja o passo a passo:
1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio, mexendo até derreter e formar uma calda dourada. Cuidado para não queimar.
2. Despeje a calda na forma e espalhe por toda a superfície. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral, o creme de leite, o leite em pó e os ovos até ficar homogêneo.
4. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
5. Coloque a forma dentro da assadeira e adicione água quente até a metade da altura da forma.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
9. Desenforme o pudim com cuidado e sirva gelado.
Por que fazer o pudim de 4 leites?
É uma sobremesa que agrada a todos os paladares. Ele é doce na medida certa, sem ser enjoativo. Ele é cremoso e suave, sem ser pesado. Ele é simples e rápido de fazer, sem exigir muitos ingredientes ou utensílios. Além disso, ele é versátil e pode ser adaptado ao seu gosto, acrescentando frutas, chocolate, coco ou outros sabores. É uma sobremesa que não pode faltar no seu cardápio.
Que tal experimentar outras variações? Confira algumas sugestões:
– Pudim de 4 leites com coco: adicione 1 xícara de coco ralado à mistura do liquidificador e polvilhe mais coco por cima do pudim depois de desenformar.
– Pudim de 4 leites com chocolate: derreta 150 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite antes de bater no liquidificador. Você também pode fazer uma calda de chocolate para cobrir o pudim.
– Pudim de 4 leites com morango: bata 1 xícara de morangos lavados e picados no liquidificador com um pouco de água e açúcar a gosto. Coe e leve ao fogo até engrossar. Despeje sobre o pudim depois de desenformar e decore com mais morangos.
– Pudim de 4 leites com maracujá: faça uma calda de maracujá com 1 xícara de polpa de maracujá, 1/2 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar. Leve ao fogo até ferver e reduzir. Despeje sobre o pudim depois de desenformar e decore com sementes de maracujá.
– Pudim de 4 leites com doce de leite: substitua o leite condensado por 1 lata de doce de leite na mistura do liquidificador. Você também pode fazer uma calda de doce de leite para cobrir o pudim.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Posso usar outro tipo de leite em pó? Sim, você pode usar o leite em pó da sua preferência, seja integral, desnatado ou sem lactose. O sabor pode variar um pouco, mas a textura será a mesma.
– Posso usar outro tipo de açúcar para a calda? Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou cristal. O tempo de cozimento pode mudar um pouco, então fique atento à cor e à consistência da calda.
– Posso fazer o pudim sem forno? Sim, você pode fazer o pudim na panela de pressão. Coloque a forma com a mistura na panela, cubra com água até a metade e tampe. Cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
– Posso fazer o pudim sem forma? Sim, você pode fazer o pudim em potinhos individuais. Faça a calda e distribua pelos potinhos. Depois, faça a mistura e despeje por cima da calda. Cubra cada potinho com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com água quente. Leve ao forno pelo mesmo tempo da receita original.
O pudim de 4 leites é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa que vai conquistar a sua família e os seus convidados. Você pode fazer a receita básica ou variar os sabores conforme o seu gosto. Experimente e compartilhe a sua opinião nos comentários. Se tiver alguma dúvida ou sugestão, também deixe um recado. Bom apetite!
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