Você sabia que é possível fazer um queijo caseiro delicioso e saudável com leite de caixinha? Pois é, essa é uma ótima opção para quem quer economizar e aproveitar os benefícios do queijo, sem adicionar amido ou outros conservantes. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um queijo caseiro sem amido com leite de caixinha, e dar algumas dicas para deixá-lo ainda mais saboroso e nutritivo. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como preparar essa receita fácil e rápida.
Ingredientes da receita:
– 2 litros de leite de caixinha integral
– 1/4 de xícara de vinagre branco
– 1 colher de chá de sal
– Ervas finas a gosto (opcional)
O que é o queijo caseiro sem amido com leite de caixinha?
É um tipo de queijo fresco, macio e levemente ácido, que pode ser consumido puro ou em diversas receitas. Ele é feito a partir da coagulação do leite com vinagre, que separa o soro da coalhada. O sal e as ervas finas são adicionados para dar mais sabor e conservar o queijo por mais tempo. É uma alternativa mais saudável e econômica do que os queijos industrializados, que contêm amido, corantes, aromatizantes e outros aditivos químicos.
Como fazer o queijo caseiro sem amido com leite de caixinha?
É muito simples e rápido. Você só vai precisar de uma panela, uma peneira, um pano limpo e uma forma. Veja o passo a passo:
– Em uma panela grande, leve o leite ao fogo médio até ferver, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
– Assim que ferver, desligue o fogo e adicione o vinagre aos poucos, mexendo delicadamente. Você vai perceber que o leite vai se separar em soro (líquido) e coalhada (sólido).
– Com uma peneira forrada com um pano limpo, coe a mistura e descarte o soro. Você pode reservar o soro para usar em outras receitas, como pães, bolos ou sopas.
– Transfira a coalhada para uma tigela e tempere com sal e ervas finas a gosto. Misture bem.
– Coloque a coalhada temperada em uma forma untada com um pouco de óleo ou manteiga, e pressione bem com as mãos ou uma colher para compactar o queijo.
– Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.
– Desenforme o queijo e corte em fatias ou pedaços. Está pronto para servir ou guardar na geladeira por até 5 dias.
Por que fazer o queijo caseiro sem amido com leite de caixinha?
Tem muitas vantagens. Veja algumas delas:
– É mais barato do que comprar os queijos prontos no mercado.
– É mais saudável do que os queijos industrializados, pois não contém amido nem outros conservantes artificiais.
– É mais saboroso do que os queijos processados, pois você pode temperar do seu jeito e usar ervas frescas.
– É mais versátil do que os queijos tradicionais, pois pode ser usado em diversas receitas, como sanduíches, saladas, tortas, pizzas, lasanhas e muito mais.
– É mais divertido do que comprar os queijos embalados, pois você pode fazer em casa com a sua família ou amigos.
Que tal experimentar outras variações? Confira algumas sugestões:
– Queijo caseiro sem amido com leite de caixinha e limão: substitua o vinagre por suco de limão e adicione raspas da casca para dar um toque cítrico ao queijo.
– Queijo caseiro sem amido com leite de caixinha e iogurte: substitua o vinagre por iogurte natural e adicione um pouco de mel para dar uma leve doçura ao queijo.
– Queijo caseiro sem amido com leite de caixinha e coalho: substitua o vinagre por coalho líquido e adicione um pouco de leite em pó para dar mais consistência ao queijo.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Posso usar qualquer tipo de leite de caixinha? Sim, você pode usar o leite integral, semi-desnatado ou desnatado, mas o resultado pode variar na textura e no sabor do queijo. O leite integral é o mais indicado para fazer um queijo mais firme e cremoso.
– Posso usar outro tipo de vinagre? Sim, você pode usar o vinagre de maçã, de arroz, de vinho ou de frutas, mas o sabor do queijo pode mudar um pouco. O vinagre branco é o mais neutro e o mais fácil de encontrar.
– Posso usar outro tipo de erva fina? Sim, você pode usar as ervas que mais gostar, como orégano, manjericão, tomilho, alecrim, salsinha, cebolinha ou coentro. Você também pode misturar várias ervas para fazer um queijo mais aromático.
– Posso fazer o queijo sem sal? Sim, você pode fazer o queijo sem sal, mas ele vai ficar mais sem graça e menos conservado. O sal ajuda a realçar o sabor e a preservar o queijo por mais tempo na geladeira.
Neste artigo, você aprendeu como fazer um queijo caseiro sem amido com leite de caixinha, uma receita fácil, rápida, saudável e econômica. Você também viu algumas dicas para deixar o seu queijo mais saboroso e nutritivo, e algumas variações para experimentar outros tipos de queijo. Agora é só colocar a mão na massa e fazer o seu próprio queijo caseiro sem amido com leite de caixinha. Depois nos conte como ficou, deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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