Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 xícaras de farinha de trigo
– 2 ovos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 pitada de sal
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara de leite em pó
– Açúcar e canela para polvilhar
O que é o pãozinho de leite ninho?
O pãozinho de leite ninho é um tipo de pão doce que tem como ingrediente principal o leite em pó, também conhecido como leite ninho. O leite em pó é um produto obtido pela desidratação do leite, que pode ser integral, desnatado ou semidesnatado. Ele tem a vantagem de ter uma longa validade e ser versátil, podendo ser usado em diversas receitas, como bolos, doces, sorvetes e bebidas. O leite em pó confere um sabor especial ao pãozinho, que fica mais aromático e com uma textura macia.
Como fazer o pãozinho de leite ninho?
Para fazer o pãozinho de leite ninho, você vai precisar de alguns ingredientes básicos, como leite, açúcar, fermento, farinha, ovos, manteiga e sal. O primeiro passo é misturar o leite morno com o açúcar e o fermento em uma tigela e deixar descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma. Em seguida, adicione a farinha, os ovos, a manteiga e o sal e misture bem com as mãos ou com uma batedeira até obter uma massa lisa e homogênea. Depois, sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume. Enquanto isso, prepare o recheio misturando o leite condensado com o leite em pó em uma panela e levando ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve e deixe esfriar. Depois que a massa crescer, divida-a em 20 porções iguais e abra cada uma delas com um rolo. Coloque uma colher do recheio no centro da massa e feche bem as bordas. Coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais meia hora. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Retire do forno e polvilhe açúcar e canela a gosto.
Que tal experimentar outras receitas com leite em pó? Veja algumas sugestões:
– Brigadeiro de leite ninho: um clássico da confeitaria brasileira, o brigadeiro de leite ninho é feito com leite condensado, manteiga e leite em pó. Depois de enrolado, ele é passado no leite em pó e fica com um sabor irresistível.
– Bolo de leite ninho: um bolo simples, mas muito saboroso, o bolo de leite ninho é feito com uma massa fofa e úmida, que leva leite em pó na massa e na cobertura. Você pode incrementar o bolo com recheios como doce de leite, chocolate ou frutas.
– Pudim de leite ninho: um pudim cremoso e fácil de fazer, o pudim de leite ninho é feito com leite, ovos, açúcar e leite em pó. Ele é assado em banho-maria e fica com uma textura lisinha e um sabor suave.
– Sorvete de leite ninho: um sorvete caseiro e refrescante, o sorvete de leite ninho é feito com creme de leite, leite condensado e leite em pó. Ele é batido no liquidificador e levado ao freezer até ficar firme. Você pode adicionar frutas, chocolate ou castanhas para dar mais sabor
Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas frequentes e as suas respostas:
– Posso usar outro tipo de leite em pó? Sim, você pode usar o leite em pó da sua preferência, seja integral, desnatado ou semidesnatado. O sabor pode variar um pouco, mas o resultado será igualmente delicioso.
– Posso usar outro tipo de fermento? Sim, você pode usar o fermento biológico fresco ou o fermento químico em pó. O fermento biológico fresco deve ser dissolvido no leite morno junto com o açúcar e usado na mesma quantidade do fermento seco. O fermento químico em pó deve ser misturado à farinha e usado na proporção de uma colher de chá para cada xícara de farinha.
– Posso congelar o pãozinho de leite ninho? Sim, você pode congelar o pãozinho de leite ninho depois de assado e frio. Basta embrulhar cada um em papel alumínio ou plástico filme e colocar em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por cerca de uma hora ou aquecer no micro-ondas por alguns segundos.
O pãozinho de leite ninho é uma receita simples, mas muito saborosa, que vai deixar o seu café da manhã ou lanche da tarde mais gostoso. Ele é feito com uma massa macia e fofinha e um recheio cremoso de leite condensado e leite em pó. Além disso, ele é fácil de fazer e rende bastante. Você também pode experimentar outras receitas com leite em pó, como brigadeiro, bolo, pudim e sorvete. Esperamos que você tenha gostado das nossas dicas e que faça essa delícia em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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