Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de alho em pó
– 1 colher de chá de cebola em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 colher de chá de orégano
– 1 colher de chá de tomilho
– 1 colher de chá de alecrim
– 1 colher de chá de sálvia
– 1 colher de chá de manjerona
O que são temperos especiais para aves e por que usá-los?
São misturas de ervas, especiarias e outros ingredientes que realçam o sabor e o aroma das carnes brancas. Eles podem ser comprados prontos ou feitos em casa, com a vantagem de serem mais naturais e personalizados. Usar temperos especiais para aves é uma forma de variar o cardápio e surpreender o seu paladar, além de trazer benefícios para a sua saúde. Isso porque as ervas e as especiarias têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, digestivas e até mesmo afrodisíacas.
Como fazer temperos especiais para aves em casa?
É muito fácil e rápido. Você só precisa misturar os ingredientes em um recipiente e guardar em um pote fechado, longe da luz e da umidade. Você pode usar os temperos prontos ou adaptar a receita ao seu gosto, acrescentando ou retirando algum ingrediente. Para usar os temperos, basta polvilhar sobre as aves antes ou depois de cozinhá-las, ou ainda marinar as carnes com os temperos e um pouco de azeite ou vinagre por algumas horas na geladeira.
Quais são os benefícios dos temperos especiais para aves?
Os benefícios são muitos, tanto para o seu paladar quanto para a sua saúde. Veja alguns exemplos:
– O sal ajuda a realçar o sabor das carnes e a preservar a sua umidade.
– A pimenta-do-reino estimula a circulação sanguínea, a digestão e o metabolismo.
– O alho em pó tem ação antibacteriana, antifúngica e antiviral, além de prevenir resfriados e gripes.
– A cebola em pó tem propriedades diuréticas, expectorantes e anti-inflamatórias, além de reduzir o colesterol e a pressão arterial.
– A páprica doce é rica em vitamina A, que ajuda a proteger a visão e a pele.
– O orégano é um poderoso antioxidante, que combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce.
– O tomilho é um excelente antisséptico, que ajuda a tratar infecções respiratórias e bucais.
– O alecrim é um estimulante cerebral, que melhora a memória e a concentração.
– A sálvia é um calmante natural, que alivia o estresse e a ansiedade.
– A manjerona é um afrodisíaco, que aumenta a libido e o prazer sexual.
Quais são as melhores receitas com temperos especiais para aves?
Se você ficou com água na boca, confira algumas receitas deliciosas que você pode fazer em casa:
– Frango assado com temperos especiais: tempere um frango inteiro com os temperos especiais para aves e recheie com uma cebola cortada em quatro. Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de uma hora e meia, regando com o caldo que se forma na assadeira de vez em quando. Sirva com batatas assadas e salada verde.
– Peru de Natal com temperos especiais: tempere um peru limpo e seco com os temperos especiais para aves e recheie com uma mistura de pão amanhecido picado, manteiga, cebola, salsão, maçã, nozes, passas, sal e pimenta. Costure a abertura do peru e coloque em uma assadeira untada com manteiga. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de três horas, retirando o papel na última meia hora para dourar. Sirva com farofa, arroz e frutas secas.
– Pato ao molho de laranja com temperos especiais: tempere um pato limpo e seco com os temperos especiais para aves e coloque em uma panela grande com água fervente. Cozinhe por cerca de uma hora, escorra e reserve. Em uma panela à parte, derreta uma colher de sopa de manteiga e refogue uma cebola picada. Junte o suco de quatro laranjas, duas colheres de sopa de açúcar, duas colheres de sopa de vinagre, sal e pimenta a gosto. Deixe ferver até engrossar um pouco. Coloque o pato em uma assadeira untada com azeite e regue com o molho de laranja. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, regando com o molho de vez em quando. Sirva com arroz branco e salada de folhas.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre os temperos especiais para aves?
Você ainda tem alguma dúvida? Então confira as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar os temperos especiais para aves em outras carnes? Sim, você pode, como porco, carneiro ou peixe. Porém, o sabor pode variar de acordo com o tipo de carne e o modo de preparo.
– Posso substituir algum ingrediente? Sim, você pode substituir algum ingrediente por outro que você tenha em casa ou que prefira. Por exemplo, você pode trocar a páprica doce por páprica picante, o orégano por manjericão ou a sálvia por hortelã. O importante é manter o equilíbrio entre os sabores e as quantidades.
– Posso guardar por quanto tempo? Você pode guardar por até seis meses em um pote fechado, longe da luz e da umidade. Se você perceber que estão perdendo a cor ou o aroma, é melhor descartá-los e fazer uma nova mistura.
Neste artigo, você aprendeu como fazer e usar os temperos especiais para aves, que são misturas de ervas, especiarias e outros ingredientes que realçam o sabor e o aroma das suas receitas de frango, peru, pato e outras aves. Você também descobriu os benefícios para a sua saúde e o seu paladar, além de algumas receitas deliciosas que você pode fazer em casa. Agora, que tal experimentar na sua cozinha e surpreender a sua família e os seus amigos? Até a próxima!
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