Você adora chocolate e quer aprender a fazer uma sobremesa fácil e saborosa? Então você vai amar este artigo, onde eu vou te ensinar a fazer um sorvetão de chocolate que vai deixar todo mundo com água na boca. O sorvetão de chocolate é uma receita simples, mas que tem alguns truques para ficar bem cremoso e aerado. Além disso, você pode variar os ingredientes e os sabores, criando combinações incríveis. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como fazer um sorvetão de chocolate perfeito.
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 4 ovos
– 200 g de chocolate meio amargo picado
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1 xícara de chá de água
O que é um sorvetão de chocolate?
É uma sobremesa gelada que lembra um sorvete, mas que é feita em uma forma de pudim. Ele é composto por duas camadas: uma de creme de chocolate e outra de calda caramelizada. O creme de chocolate é feito com leite condensado, creme de leite, ovos e chocolate derretido, e fica bem consistente depois de ir ao freezer. A calda caramelizada é feita com açúcar e água, e forma uma casquinha crocante por cima do creme. O contraste entre o doce da calda e o amargo do chocolate é irresistível.
Como fazer um sorvetão de chocolate?
Você vai precisar de uma forma de pudim com furo no meio, uma panela, uma tigela, uma batedeira e uma espátula. Siga o passo a passo abaixo:
1. Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Pare de mexer e deixe ferver até formar uma calda dourada. Despeje a calda na forma de pudim, girando para cobrir todo o fundo e as laterais. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as gemas. Misture bem com um fouet ou um garfo. Reserve.
3. Em outra panela, leve o chocolate e a manteiga ao fogo baixo, mexendo até derreter. Junte ao creme reservado e misture bem.
4. Em outra tigela, bata as claras em neve com a batedeira até formar picos firmes. Incorpore delicadamente ao creme de chocolate com uma espátula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima.
5. Despeje o creme na forma caramelizada, alisando a superfície com a espátula. Leve ao freezer por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
6. Na hora de servir, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme o sorvetão em um prato grande. Decore como preferir e sirva em fatias.
Por que fazer um sorvetão de chocolate?
É uma ótima ideia para quem quer surpreender a família ou os amigos com uma sobremesa diferente e deliciosa. Além de ser fácil de fazer, o sorvetão de chocolate tem várias vantagens:
– É econômico: você só precisa de ingredientes simples e baratos, que você provavelmente já tem em casa.
– É versátil: você pode trocar o chocolate meio amargo por branco ou ao leite, ou usar outros sabores como morango, coco ou baunilha.
– É refrescante: nada melhor do que um sorvete caseiro para se refrescar nos dias quentes.
– É irresistível: o sabor do chocolate combinado com a calda caramelizada é incrível, e vai agradar a todos os paladares.
Que tal experimentar outras variações? Aqui estão algumas sugestões:
– Sorvetão de leite Ninho: substitua o chocolate por 1 xícara de chá de leite Ninho e adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha ao creme. Para a calda, use 1 xícara de chá de leite Ninho e 1/2 xícara de chá de água.
– Sorvetão de coco: substitua o chocolate por 100 g de coco ralado e adicione 1 colher de sopa de essência de coco ao creme. Para a calda, use 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/4 de xícara de chá de água.
– Sorvetão de morango: substitua o chocolate por 200 g de morangos picados e adicione 1 colher de sopa de suco de limão ao creme. Para a calda, use 1/2 xícara de chá de açúcar e 1/4 de xícara de chá de água.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso fazer o sorvetão sem ovos? Sim, você pode omitir os ovos da receita, mas o creme vai ficar menos aerado e mais denso.
– Posso fazer o sorvetão sem leite condensado? Não, o leite condensado é essencial para dar a textura e o sabor do creme. Você pode substituí-lo por leite evaporado ou leite em pó, mas o resultado pode variar.
– Posso fazer o sorvetão sem creme de leite? Não, o creme de leite é importante para dar a cremosidade e a suavidade do creme. Você pode substituí-lo por iogurte natural ou cream cheese, mas o sabor pode mudar.
– Posso fazer o sorvetão sem forma de pudim? Sim, você pode usar qualquer forma que tenha furo no meio, como uma forma de bolo ou uma forma de silicone. Só tome cuidado para não quebrar o sorvetão na hora de desenformar.
– Posso fazer o sorvetão com antecedência? Sim, você pode fazer o sorvetão até dois dias antes de servir, desde que mantenha-o bem coberto no freezer. Na hora de desenformar, deixe-o fora do freezer por alguns minutos para facilitar.
Agora você já sabe como fazer um sorvetão de chocolate delicioso e fácil. Espero que você tenha gostado da receita e que faça sucesso com seus convidados. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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