Quem não gosta de um sonho de padaria frito, recheado com creme ou doce de leite, e polvilhado com açúcar? Essa delícia é uma das mais populares nas padarias brasileiras, mas também pode ser feita em casa com facilidade. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer o sonho de padaria frito perfeito, com dicas para a massa, o recheio e a fritura. Você vai ver que é possível preparar essa sobremesa incrível sem mistérios e surpreender a sua família e amigos.
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 ovos
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 4 xícaras de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– Óleo para fritar
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
– Creme de confeiteiro ou doce de leite para rechear
O que é o sonho de padaria frito e qual a sua origem?
É um tipo de pão doce, feito com uma massa leve e macia, que é frita em óleo quente e depois recheada com creme ou doce de leite. O nome “sonho” vem da ideia de que essa sobremesa é tão gostosa que parece um sonho. A origem do sonho de padaria frito é incerta, mas há indícios de que ele seja uma adaptação do berliner pfannkuchen, um bolinho alemão recheado com geleia, que foi trazido ao Brasil pelos imigrantes.
Como fazer o sonho de padaria frito passo a passo?
Você vai precisar seguir alguns passos simples:
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione a manteiga derretida. Misture bem.
3. Junte a mistura de ovos à mistura de fermento e mexa.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher ou com as mãos, até formar uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha.
5. Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar elástica e macia.
6. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano. Deixe crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
7. Divida a massa em porções iguais e modele em bolinhas. Coloque-as em uma assadeira untada com óleo e deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos.
8. Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as bolinhas em fogo médio, virando-as para dourar por igual. Escorra em papel toalha.
9. Corte as bolinhas ao meio e recheie com creme de confeiteiro ou doce de leite. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Por que o sonho de padaria frito é tão delicioso?
É uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina uma massa leve e macia, com um recheio cremoso e doce, e um toque crocante do açúcar. Além disso, tem um sabor nostálgico, que remete à infância e às lembranças das padarias antigas. É uma sobremesa que pode ser consumida a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa. É uma receita simples, mas que faz sucesso em qualquer ocasião.
Quais são as outras receitas de sonho de padaria que você pode fazer em casa?
Se você gostou da receita de sonho de padaria frito, saiba que existem outras variações desse doce que você pode fazer em casa. Veja algumas sugestões:
– Sonho de padaria assado: se você quer uma versão mais saudável do sonho de padaria, pode optar por assá-lo em vez de fritá-lo. Basta seguir a mesma receita da massa, mas colocar as bolinhas em uma forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar. Depois, é só rechear e polvilhar açúcar.
– Sonho de padaria com chocolate: se você é fã de chocolate, pode rechear o seu sonho de padaria com uma ganache feita com chocolate meio amargo e creme de leite. Você também pode cobrir o sonho com chocolate derretido ou raspas de chocolate.
– Sonho de padaria com frutas: se você quer uma versão mais refrescante do sonho de padaria, pode rechear com frutas frescas ou em calda, como morango, banana, abacaxi, pêssego ou damasco. Você também pode usar geleia ou compota de frutas para o recheio.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o sonho de padaria frito?
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o sonho de padaria frito, confira as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar o sonho? Uma dica é colocar um pedaço de pão no óleo e ver se ele fica dourado em cerca de 30 segundos. Se ficar muito rápido, o óleo está muito quente e pode queimar o sonho. Se demorar muito, o óleo está frio e pode encharcar o sonho.
– Como evitar que o sonho fique cru por dentro? Para evitar que o sonho fique cru por dentro, é importante não fazer as bolinhas muito grandes, pois elas podem demorar mais para cozinhar. Além disso, é preciso controlar o fogo e não deixar o óleo muito quente, pois isso pode fazer com que o sonho doure por fora e fique cru por dentro.
– Como conservar o sonho de padaria frito? O ideal é consumir o sonho de padaria frito no mesmo dia em que foi feito, pois ele fica mais fresco e saboroso. Se sobrar, você pode guardar em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias, mas ele pode perder a crocância e ficar mais mole. Você também pode congelar as bolinhas sem recheio por até três meses e depois descongelar e rechear na hora de servir.
Neste artigo, você aprendeu como fazer o sonho de padaria frito perfeito, com dicas para a massa, o recheio e a fritura. Você também conheceu a origem e os motivos que fazem dessa sobremesa uma das mais deliciosas e populares nas padarias brasileiras. Além disso, você viu outras receitas de sonho de padaria que você pode fazer em casa, com diferentes sabores e modos de preparo. Agora que você sabe como fazer o sonho de padaria frito, que tal experimentar essa receita?
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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