Você já ouviu falar das delícias turcas? Esses doces típicos da Turquia são feitos com uma massa de amido e açúcar, aromatizados com frutas, nozes ou pistache. Eles têm uma textura macia e elástica, e são cortados em cubinhos e polvilhados com açúcar de confeiteiro. As delícias turcas são uma ótima opção para quem quer variar o cardápio de sobremesas, ou para quem quer conhecer um pouco mais da cultura e da gastronomia desse país incrível. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer delícias turcas em casa, e também te mostrar outras receitas relacionadas que vão te deixar com água na boca. Ficou curioso? Então continue lendo e descubra como preparar essas delícias!
Ingredientes da receita:
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de água
– 1/4 de xícara de suco de limão
– 1/4 de colher de chá de sal
– 1/2 xícara de amido de milho
– 1/4 de xícara de água fria
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– Corante alimentício da cor desejada (opcional)
– 1/4 de xícara de pistache picado (opcional)
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
O que são as delícias turcas?
As delícias turcas, também conhecidas como lokum ou rahat lokum, são um dos doces mais tradicionais da Turquia. Elas foram inventadas no século XVIII, por um confeiteiro chamado Hacı Bekir, que trabalhava para o sultão otomano. Ele criou uma massa à base de amido e açúcar, que era cozida até ficar elástica e transparente, e depois aromatizada com frutas, nozes ou flores. As delícias turcas se tornaram populares em todo o Império Otomano, e depois se espalharam pelo mundo, especialmente pela Europa. Elas são consideradas um símbolo da hospitalidade turca, e são servidas como um gesto de cortesia aos visitantes.
Como fazer delícias turcas em casa?
Fazer delícias turcas em casa é mais fácil do que parece. Você só vai precisar de alguns ingredientes simples, que você pode encontrar em qualquer supermercado. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, misture o açúcar, a água, o suco de limão e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por cerca de 15 minutos, ou até formar uma calda grossa.
– Em uma tigela, dissolva o amido de milho na água fria. Adicione a essência de baunilha e o corante alimentício, se desejar. Misture bem.
– Adicione a mistura de amido à calda, mexendo sem parar com uma colher de pau. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até a massa ficar espessa e brilhante. Se quiser, adicione o pistache picado.
– Unte uma forma quadrada com óleo ou manteiga. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
– Corte a massa em cubinhos e passe-os no açúcar de confeiteiro. Guarde as delícias turcas em um recipiente fechado, separando as camadas com papel manteiga.
Por que as delícias turcas são importantes?
As delícias turcas são mais do que um simples doce. Elas representam a cultura, a história e a identidade da Turquia. Elas fazem parte do patrimônio gastronômico do país, e são apreciadas por pessoas de todas as idades e origens. Além disso, as delícias turcas têm benefícios para a saúde, pois são ricas em carboidratos, que fornecem energia, e em antioxidantes, que combatem os radicais livres. Elas também são uma fonte de fibras, que ajudam na digestão, e de minerais, como o potássio, o cálcio e o magnésio.
Que tal experimentar outras receitas inspiradas na culinária turca? Aqui estão algumas sugestões:
– Baklava: um doce feito com camadas de massa folhada recheadas com nozes ou pistache, e regadas com uma calda de açúcar e mel.
– Halva: um doce feito com sementes de gergelim moídas e açúcar, aromatizado com baunilha ou chocolate.
– Künefe: um doce feito com uma massa fina e crocante, recheada com queijo derretido, e coberta com uma calda de açúcar e pistache.
– Sütlaç: um pudim de arroz cozido no leite, aromatizado com baunilha e canela.
Você ainda tem alguma dúvida? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes:
– As delícias turcas podem ser feitas com outros sabores? Sim, você pode usar outros ingredientes para aromatizar as delícias turcas, como coco, damasco, cereja, laranja, rosas ou menta.
– As delícias turcas podem ser conservadas por quanto tempo? As delícias turcas podem durar até um mês em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. Evite guardar na geladeira, pois isso pode alterar a textura do doce.
– As delícias turcas podem ser consumidas por pessoas com restrições alimentares? Depende. As delícias turcas são livres de glúten e lactose, mas contêm açúcar e amido. Portanto, não são recomendadas para pessoas com diabetes ou intolerância ao amido. Além disso, se você usar nozes ou pistache na receita, tome cuidado com possíveis alergias.
As delícias turcas são um doce delicioso e fácil de fazer em casa. Elas são uma forma de conhecer um pouco mais da cultura e da gastronomia da Turquia, e também de se deliciar com um sabor único e diferente. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que tenha aprendido como fazer delícias turcas em casa. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você fizer essa receita, compartilhe uma foto nas redes sociais usando a hashtag #deliciasturcas. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
Chocolate quente super cremoso
Receita de pão caseiro com fermento natural