A costelinha de porco na panela de pressão é um prato delicioso e muito apreciado pelos brasileiros. Mas você sabe como fazer essa receita para que fique suculenta, macia e saborosa? Neste artigo, vamos te ensinar alguns truques e dicas para você acertar na receita e impressionar a sua família e amigos.
Ingredientes da receita:
– 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços
– 4 dentes de alho picados
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 1/2 xícara (chá) de molho barbecue
– 1/2 xícara (chá) de água
– Salsinha picada para decorar
Por que fazer a costelinha de porco na panela de pressão?
É uma grande aliada na cozinha, pois permite cozinhar os alimentos em menos tempo e com mais sabor. A costelinha de porco na pressão fica pronta em cerca de 30 minutos, enquanto no forno levaria mais de uma hora. Além disso, a panela de pressão mantém a umidade e os nutrientes da carne, deixando-a mais suculenta e macia.
Como fazer a costelinha de porco na panela de pressão?
O primeiro passo é temperar com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos para pegar o sabor. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia. Adicione o molho barbecue e a água e misture bem. Volte a carne para a panela e tampe. Cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Transfira a costelinha para uma travessa, regue com o molho e salpique a salsinha picada.
Quais são os benefícios da costelinha de porco na panela de pressão?
É uma carne rica em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, ossos, pele, cabelos e unhas. Além disso, contém ferro, zinco, selênio e vitaminas do complexo B, que são importantes para o funcionamento do sistema imunológico, nervoso e metabólico. Também é fonte de gorduras boas, como o ômega-3, que tem ação anti-inflamatória e protege o coração.
Que tal experimentar outras formas de preparar essa carne? Aqui vão algumas sugestões:
– Costelinha de porco ao forno com batatas: tempere a costelinha com alho, sal, pimenta-do-reino, alecrim e vinho branco. Coloque em uma assadeira junto com as batatas descascadas e cortadas em pedaços. Regue com um pouco de óleo e leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora ou até dourar.
– Costelinha de porco com molho agridoce: tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino. Frite em uma panela com óleo quente até dourar. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, refogue uma cebola picada, um pimentão vermelho picado, um abacaxi picado e duas colheres (sopa) de açúcar mascavo. Adicione meia xícara (chá) de vinagre, meia xícara (chá) de ketchup, uma colher (sopa) de molho de soja e uma colher (chá) de maisena dissolvida em um pouco de água. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Volte a carne para a panela e misture com o molho.
– Costelinha de porco com cerveja preta: tempere a costelinha com sal, pimenta-do-reino, alho e louro. Coloque em uma panela de pressão junto com uma lata de cerveja preta, uma lata de molho de tomate e uma cebola inteira. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até pegar pressão, depois abaixe o fogo e cozinhe por mais 40 minutos. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
Quais são as dúvidas comuns sobre a costelinha de porco na panela de pressão?
Aqui estão algumas perguntas que você pode ter sobre a receita de costelinha de porco na pressão:
– Posso usar outro tipo de molho? Sim, você pode substituir o molho barbecue por outro molho de sua preferência, como mostarda, mel, laranja, etc.
– Posso fazer a receita sem panela de pressão? Sim, mas você vai precisar de mais tempo e água. Coloque a carne em uma panela comum, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas ou até ficar macia. Depois, siga os mesmos passos da receita original.
– Posso congelar a costelinha de porco na pressão? Sim, você pode congelar a costelinha já cozida por até três meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas ou ao forno.
A costelinha de porco na panela de pressão é uma receita fácil, rápida e deliciosa que vai fazer sucesso na sua mesa. Você só precisa temperar a carne, dourar na panela de pressão, adicionar o molho e cozinhar por 20 minutos. Depois é só servir com o acompanhamento que preferir e se deliciar. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça em casa. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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