Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 kg de farinha de trigo
– 10 g de fermento biológico seco
– 20 g de sal
– 20 g de açúcar
– 500 ml de água morna
O que é o pão francês e por que ele é tão popular?
O pão francês, também conhecido como pão de sal ou cacetinho, é um tipo de pão feito com farinha de trigo, água, sal, açúcar e fermento. Ele tem uma casca dourada e crocante e um miolo macio e aerado. O seu formato é alongado e achatado nas pontas, e ele costuma ser cortado em fatias para ser consumido. O pão francês é originário da França, onde é chamado de baguete, mas se tornou muito popular no Brasil desde o século XIX, quando os imigrantes europeus trouxeram a receita para cá. Hoje em dia, ele é encontrado em todas as padarias e supermercados do país, e faz parte da cultura e da alimentação dos brasileiros.
Como fazer um pão francês caseiro?
Fazer um pão francês caseiro não é difícil, mas requer alguns cuidados e paciência. Veja o passo a passo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
2. Adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos, até formar uma massa homogênea e que desgrude das paredes da tigela.
3. Sove a massa por cerca de 15 minutos em uma superfície enfarinhada, até que ela fique lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano úmido. Deixe descansar em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora, ou até que ela dobre de volume.
5. Divida a massa em 20 porções iguais e modele cada uma em um cilindro comprido. Faça alguns cortes na superfície dos pães com uma faca afiada ou uma tesoura.
6. Coloque os pães em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles. Cubra novamente com o pano úmido e deixe crescer por mais meia hora.
7. Preaqueça o forno a 200°C e coloque uma assadeira com água na parte inferior do forno. Isso vai criar vapor e ajudar a formar a casca crocante dos pães.
8. Asse os pães por cerca de 25 minutos, ou até que eles estejam dourados e soem ocos quando batidos na parte inferior.
9. Retire os pães do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Quais são os benefícios do pão francês para a saúde?
O pão francês é um alimento rico em carboidratos, que são a principal fonte de energia para o nosso organismo. Ele também contém proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro, cálcio e fósforo. O consumo moderado de pão francês pode trazer benefícios para a saúde, como:
– Melhorar o funcionamento do intestino, graças às fibras que estimulam o trânsito intestinal e previnem a constipação.
– Fortalecer os ossos e os dentes, graças ao cálcio que ajuda na formação e na manutenção do tecido ósseo e dentário.
– Prevenir a anemia, graças ao ferro que participa da produção de hemoglobina, a proteína que transporta o oxigênio no sangue.
– Regular o metabolismo, graças às vitaminas do complexo B que atuam como coenzimas em diversas reações químicas do corpo.
Quais são as outras receitas de pão que você pode fazer em casa?
Se você gostou de fazer o pão francês caseiro, que tal experimentar outras receitas de pão que você pode fazer em casa? Veja algumas sugestões:
– Pão integral: é um pão feito com farinha de trigo integral, que contém mais fibras, vitaminas e minerais do que a farinha branca. Ele é mais saudável e ajuda a controlar o colesterol e o açúcar no sangue. Para fazer o pão integral, basta substituir metade da farinha de trigo comum por farinha integral na receita do pão francês.
– Pão de queijo: é um pão típico da culinária mineira, feito com polvilho azedo ou doce, queijo meia cura ralado, ovos, leite e óleo. Ele tem uma textura macia e elástica por dentro e uma casquinha crocante por fora. Para fazer o pão de queijo, basta misturar todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea, enrolar bolinhas e assar em forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
– Pão de cenoura: é um pão doce e colorido, feito com cenoura ralada, leite condensado, ovos, manteiga e fermento. Ele tem um sabor suave e uma textura fofa. Para fazer o pão de cenoura, basta bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo, que deve ser adicionada aos poucos em uma tigela até formar uma massa lisa. Depois, é só sovar a massa, deixar crescer, modelar os pães e assar em forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o pão francês?
Você ainda tem alguma dúvida sobre o pão francês? Veja algumas das perguntas mais frequentes sobre esse alimento:
– Como conservar o pão francês? O pão francês pode ser conservado em um saco plástico ou em um recipiente fechado por até dois dias em temperatura ambiente. Depois disso, ele pode ficar duro ou mofado. Se você quiser conservá-lo por mais tempo, você pode congelá-lo em um saco plástico por até três meses. Para descongelá-lo, basta colocá-lo em forno baixo por alguns minutos ou no micro-ondas por alguns segundos.
– Como deixar o pão francês mais crocante? Se o seu pão francês ficou murcho ou mole, você pode deixá-lo mais crocante colocando-o em forno alto por alguns minutos ou na torradeira até dourar. Isso vai fazer com que a água evapore e a casca fique mais seca e firme.
– Como reaproveitar o pão francês velho? Se o seu pão francês ficou duro ou velho, você pode reaproveitá-lo de várias formas. Por exemplo, você pode fazer torradas temperadas com alho e ervas, rabanadas doces ou salgadas, pudim de pão ou farinha de rosca.
Agora você já sabe como fazer um pão francês caseiro e delicioso, além de conhecer os seus benefícios para a saúde e outras receitas de pão que você pode fazer em casa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para colocar a mão na massa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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