Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 4 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
O que é o pudim de doce de leite e por que ele é tão gostoso?
É uma variação do tradicional pudim de leite, que leva leite condensado no lugar do leite e do açúcar. O leite condensado já tem o sabor adocicado e caramelizado, que se intensifica no forno e dá ao pudim uma cor e um aroma incríveis. Além disso, o leite condensado também ajuda a dar uma consistência mais firme e lisa ao pudim, sem formar furinhos.
Como fazer o pudim de doce de leite passo a passo?
Para fazer o pudim de doce de leite, você vai precisar de uma forma com furo no meio, uma panela, uma tigela, um liquidificador e uma assadeira. Veja o passo a passo:
– Em uma panela, leve o açúcar e a água ao fogo médio, mexendo até dissolver. Depois, pare de mexer e deixe cozinhar até formar uma calda caramelada, com cuidado para não queimar.
– Despeje a calda na forma e espalhe por toda a superfície, inclusive nas laterais. Reserve.
– No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
– Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio.
– Coloque a forma dentro da assadeira e encha-a com água quente até a metade da altura da forma.
– Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme.
– Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
– Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que o pudim de doce de leite é uma sobremesa importante?
É uma sobremesa importante porque representa a cultura e a história do Brasil. O pudim é uma adaptação do flan, uma receita francesa que chegou ao Brasil durante o período colonial. Os brasileiros substituíram alguns ingredientes pelo leite condensado, que era mais acessível e durável na época. O leite condensado foi criado na Suíça no século XIX e se popularizou no Brasil graças à Nestlé, que começou a produzi-lo em 1921. O pudim de doce de leite também é um símbolo da criatividade e da diversidade da culinária brasileira, que mistura influências europeias, africanas e indígenas.
Que tal experimentar outras receitas de pudim? Aqui estão algumas sugestões:
– Pudim de coco: basta substituir o leite por leite de coco na receita do pudim de doce de leite. Você também pode adicionar coco ralado na massa ou na calda para dar mais sabor e textura.
– Pudim de chocolate: adicione 4 colheres de sopa de chocolate em pó na receita do pudim de doce de leite e bata bem no liquidificador. Você também pode fazer uma calda de chocolate para cobrir o pudim depois de desenformado.
– Pudim de queijo: adicione 200 g de queijo minas frescal ou ricota na receita do pudim de doce de leite e bata bem no liquidificador. Você também pode polvilhar queijo ralado por cima do pudim antes de levar ao forno.
Subtítulo 5: Dúvidas comuns sobre o pudim de doce de leite
Você tem alguma dúvida sobre o pudim de doce de leite? Veja algumas perguntas e respostas frequentes:
– Como evitar que o pudim fique com furinhos? Para evitar que o pudim fique com furinhos, você deve bater os ingredientes no liquidificador por pouco tempo, apenas até misturar bem. Também é importante coar a massa antes de colocar na forma e assar o pudim em banho-maria, com o forno em temperatura baixa ou média.
– Como saber se o pudim está pronto? Para saber se o pudim está pronto, você pode fazer o teste do palito: espete um palito no centro do pudim e veja se sai limpo. Se sim, o pudim está pronto. Se não, deixe mais alguns minutos no forno. Outra forma é observar a superfície do pudim: se estiver dourada e levemente rachada, o pudim está pronto.
– Como desenformar o pudim sem quebrar? Para desenformar o pudim sem quebrar, você deve esperar que ele esfrie completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato com cuidado. Se a calda estiver grudada na forma, você pode aquecê-la em banho-maria ou no micro-ondas para soltar.
O pudim de doce de leite é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Neste artigo, você aprendeu alguns truques e dicas para preparar um pudim de doce de leite perfeito, com a textura cremosa, a cor dourada e o sabor irresistível. Você também conheceu um pouco da história e da cultura do pudim de doce de leite, além de outras receitas de pudim que você pode gostar. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha. E não se esqueça de deixar um comentário contando como ficou o seu pudim e se você tem alguma sugestão ou dúvida. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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