Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 kg de costela de porco cortada em pedaços
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 2 litros de água fervente
– 500 g de canjiquinha
– 2 cubos de caldo de carne
– Cheiro-verde picado a gosto
O que é canjiquinha e como escolher?
A canjiquinha é um tipo de milho quebrado, também conhecido como quirera ou xerém. Ela é usada para fazer sopas, mingaus e cozidos, como a canjiquinha com costela de porco. Para escolher uma boa canjiquinha, observe se ela está bem seca, sem sinais de mofo ou insetos. Prefira as embalagens transparentes, que permitem ver melhor o produto. Antes de usar, lave bem a canjiquinha em água corrente e escorra.
Como fazer canjiquinha com costela de porco?
O primeiro passo para fazer uma canjiquinha com costela de porco deliciosa é temperar a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a costela até dourar bem todos os lados. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Adicione a água fervente, a canjiquinha e os cubos de caldo de carne. Mexa bem e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela. Junte a costela reservada e o cheiro-verde picado. Misture bem e sirva em seguida.
Por que a canjiquinha com costela de porco é um prato tão saboroso?
A canjiquinha com costela de porco é um prato tão saboroso porque combina ingredientes simples, mas que se complementam perfeitamente. A canjiquinha absorve o caldo da carne e fica cremosa e macia. A costela de porco fica suculenta e se desfaz na boca. O alho, a cebola e o cheiro-verde dão um toque especial ao prato, realçando o sabor dos demais ingredientes.
Experimente outras receitas que usam esse ingrediente versátil e nutritivo. Algumas sugestões são:
– Canjiquinha com frango: substitua a costela de porco por frango em pedaços e siga o mesmo modo de preparo.
– Canjiquinha doce: cozinhe a canjiquinha em leite, açúcar, canela e cravo até ficar cremosa. Sirva quente ou fria, polvilhada com coco ralado.
– Canjica: cozinhe a canjiquinha em água até ficar macia. Escorra e transfira para uma panela. Adicione leite condensado, leite de coco, coco ralado e canela em pau. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Sirva quente ou fria, decorada com amendoim torrado.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre canjiquinha com costela de porco?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer canjiquinha com costela de porco são:
– Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne bovina, suína ou de frango, desde que seja em pedaços com osso, que dão mais sabor ao caldo.
– Posso cozinhar a canjiquinha sem panela de pressão? Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Você deve usar uma panela comum e cozinhar a canjiquinha em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar macia. Depois, junte a carne já cozida e o cheiro-verde.
– Posso congelar a canjiquinha com costela de porco? Sim, você pode congelar o prato pronto em potes ou sacos plásticos por até 3 meses. Para descongelar, leve ao fogo baixo, mexendo até aquecer bem.
A canjiquinha com costela de porco é um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a toda a família. Com as nossas dicas, você vai conseguir preparar uma canjiquinha com costela de porco perfeita, cremosa e suculenta. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que experimente as nossas receitas. Deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Até a próxima!
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