Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 kg de bife (alcatra, contrafilé ou patinho)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 2 colheres (sopa) de óleo
– 1 cebola picada
– 3 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– 2 xícaras (chá) de água
– 1 folha de louro
– 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
O que é o bife ao molho?
O bife ao molho é uma receita tradicional da culinária brasileira, que consiste em cozinhar a carne na panela de pressão com um molho à base de tomate, cebola, alho e temperos. O resultado é um bife macio, suculento e com um sabor irresistível. O bife ao molho pode ser servido com arroz, feijão, salada, purê de batatas ou macarrão.
Como fazer o bife ao molho na panela de pressão?
Para fazer o bife ao molho na panela de pressão, você vai precisar de:
– Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
– Aqueça o óleo na panela de pressão e frite os bifes em fogo alto até dourarem dos dois lados. Faça isso em etapas, para não sobrecarregar a panela.
– Retire os bifes e reserve.
– Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
– Junte o extrato de tomate e misture bem.
– Adicione a água, o louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e mexa.
– Coloque os bifes de volta na panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
– Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
– Abra a panela, transfira os bifes para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde por cima.
– Sirva o bife ao molho com o acompanhamento de sua preferência.
Por que fazer o bife ao molho na panela de pressão?
Fazer o bife ao molho na panela de pressão tem várias vantagens, como:
– Economizar tempo: a panela de pressão cozinha a carne mais rápido do que outros métodos, como assar ou grelhar.
– Economizar gás: a panela de pressão usa menos gás do que o forno ou a churrasqueira.
– Preservar os nutrientes: a panela de pressão mantém os nutrientes da carne e do molho, pois evita a perda excessiva de líquido e vapor.
– Deixar a carne mais macia: a panela de pressão amacia as fibras da carne, tornando-a mais fácil de mastigar e digerir.
– Realçar o sabor: a panela de pressão concentra os sabores da carne e do molho, criando uma combinação deliciosa.
Que tal experimentar outras variações? Veja algumas sugestões:
– Bife à rolê na panela de pressão: recheie os bifes com bacon, cenoura, vagem e azeitona, enrole e prenda com palitos. Cozinhe na panela de pressão com molho de tomate, vinho tinto e caldo de carne.
– Bife acebolado na panela de pressão: tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho. Frite na panela de pressão com óleo e cebola em rodelas. Adicione água, vinagre, molho inglês e louro e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
– Bife com creme de milho na panela de pressão: tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e mostarda. Frite na panela de pressão com óleo e cebola picada. Adicione leite, creme de leite, milho verde e queijo ralado e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para as perguntas mais comuns:
– Qual é o melhor corte de carne para fazer o bife ao molho na panela de pressão?
R: Você pode usar qualquer corte de carne bovina que seja macio e tenro, como alcatra, contrafilé ou patinho. Evite usar cortes muito gordurosos ou fibrosos, como acém ou coxão duro.
– Posso usar outro tipo de molho para fazer o bife ao molho na panela de pressão?
R: Sim, você pode variar o molho de acordo com o seu gosto e os ingredientes que tiver em casa. Por exemplo, você pode usar molho branco, molho madeira, molho barbecue ou molho de queijo.
– Como saber se o bife ao molho na panela de pressão está pronto?
R: O tempo de cozimento do bife ao molho na panela de pressão pode variar de acordo com o tamanho, a espessura e a qualidade da carne. Em geral, 20 minutos após pegar pressão são suficientes para deixar a carne macia e cozida por dentro. Se você quiser uma carne mais bem passada, cozinhe por mais tempo. Se quiser uma carne mais mal passada, cozinhe por menos tempo.
Agora você já sabe como fazer um delicioso bife ao molho na panela de pressão, seguindo as nossas 5 dicas. Essa receita é simples, prática e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita, e se tiver alguma sugestão ou dica para melhorá-la. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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