Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita básica:
– 1 pacote de massa folhada pronta
– 500 ml de leite
– 100 g de açúcar
– 4 gemas
– 40 g de amido de milho
– 1 fava de baunilha (ou essência)
– Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
O que é o flan parisien e qual a sua origem?
O flan parisien é uma das sobremesas mais tradicionais da França, especialmente na região de Paris. Ele surgiu no século XIX, como uma adaptação do flan espanhol, que era feito com ovos inteiros e leite. Os franceses acrescentaram a massa folhada e a baunilha, dando um toque mais sofisticado ao doce. O flan parisien é também conhecido como flan pâtissier, que significa flan de confeitaria, pois era vendido nas padarias e confeitarias da cidade.
Como fazer o flan parisien passo a passo?
O flan parisien é muito fácil de fazer, e você só precisa de alguns ingredientes básicos. Veja o passo a passo:
1. Abra a massa folhada e forre uma forma redonda de fundo removível, untada e enfarinhada, deixando uma borda de cerca de 2 cm. Fure a massa com um garfo e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
2. Em uma panela, aqueça o leite com a fava de baunilha aberta ao meio (ou a essência). Em uma tigela, misture o açúcar, as gemas e o amido de milho, até obter uma mistura homogênea.
3. Quando o leite ferver, retire a fava de baunilha e despeje um pouco do leite sobre a mistura de ovos, mexendo bem. Depois, volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
4. Despeje o creme sobre a massa folhada e alise com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
5. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Por que o flan parisien é uma sobremesa tão especial?
O flan parisien é uma sobremesa que agrada a todos os paladares, pois combina a textura cremosa do creme de baunilha com a crocância da massa folhada. Além disso, ele tem um sabor delicado e aromático, que remete à infância e à nostalgia. O flan parisien é também uma sobremesa versátil, que pode ser feita com diferentes ingredientes e sabores, como chocolate, coco, frutas vermelhas, limão, café e muito mais. Você pode usar a sua criatividade e inventar novas receitas!
Quais são as outras receitas de flan parisien que você pode experimentar?
Se você gostou da receita básica do flan parisien, que tal experimentar outras variações? Aqui estão algumas sugestões:
– Flan parisien de chocolate: substitua o leite por leite achocolatado ou adicione chocolate em pó ou derretido à mistura de ovos.
– Flan parisien de coco: substitua o leite por leite de coco ou adicione coco ralado à mistura de ovos.
– Flan parisien de frutas vermelhas: adicione frutas vermelhas frescas ou congeladas ao creme de baunilha antes de despejar sobre a massa folhada.
– Flan parisien de limão: adicione raspas e suco de limão à mistura de ovos e leite.
– Flan parisien de café: adicione café solúvel ou expresso à mistura de ovos e leite.
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o flan parisien?
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer o flan parisien perfeito. Aqui estão algumas respostas:
– Como evitar que o creme fique com grumos? O segredo é misturar bem os ingredientes e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Se ficar algum grumo, você pode peneirar o creme antes de despejar sobre a massa folhada.
– Como evitar que a massa folhada fique mole? O truque é furar a massa com um garfo e levar à geladeira antes de assar, para que ela fique mais firme. Além disso, você pode pincelar a massa com um pouco de gema batida, para que ela fique mais dourada e crocante.
– Como desenformar o flan parisien sem quebrar? O ideal é deixar o flan esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar, para que ele fique mais firme. Depois, basta passar uma faca ao redor da forma e soltar o fundo removível.
O flan parisien é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que vai surpreender os seus convidados. Experimente e nos conte o que achou! Deixe também a sua opinião sincera e sugestões para melhorarmos as nossas receitas. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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