Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– Arroz cozido
– Frango desfiado
– Molho branco
– Queijo ralado
– Batata palha
– Temperos a gosto
O que é arroz fricassê e qual a sua origem?
É uma adaptação brasileira do fricassé francês, que significa “cozido em molho”. Na França, o fricassé é feito com carne branca, como frango ou coelho, cozida em um caldo aromatizado com vinho, ervas e cogumelos. No Brasil, o prato ganhou uma versão mais simples e prática, usando arroz cozido, frango desfiado, molho branco e batata palha. O resultado é um prato cremoso, saboroso e crocante, que pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.
Como fazer arroz fricassê passo a passo?
Você vai precisar de:
– 4 xícaras de arroz cozido
– 2 xícaras de frango desfiado
– 2 xícaras de molho branco
– 1 xícara de queijo ralado
– 2 xícaras de batata palha
– Sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto
O modo de preparo é muito simples:
– Em uma tigela, misture o arroz com o frango desfiado e tempere com sal e pimenta.
– Em um refratário untado, espalhe metade da mistura de arroz e frango.
– Cubra com metade do molho branco e polvilhe metade do queijo ralado.
– Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
– Retire do forno e finalize com a batata palha e as ervas picadas.
– Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias.
Por que fazer arroz fricassê em casa?
Tem muitas vantagens. Veja algumas delas:
– É uma forma de aproveitar as sobras de arroz e frango, evitando o desperdício.
– É um prato econômico, pois leva ingredientes simples e baratos.
– É um prato nutritivo, pois contém carboidratos, proteínas, cálcio e fibras.
– É um prato versátil, pois pode ser adaptado ao seu gosto, usando outros tipos de carne, molho ou queijo.
– É um prato que agrada a toda a família, pois tem uma textura cremosa e um sabor irresistível.
Que tal experimentar outras variações? Confira algumas sugestões:
– Arroz fricassê com bacon: adicione bacon picado e frito à mistura de arroz e frango para dar um toque extra de sabor e crocância.
– Arroz fricassê com milho: adicione milho verde escorrido à mistura de arroz e frango para dar um toque de cor e doçura.
– Arroz fricassê com presunto: adicione presunto picado à mistura de arroz e frango para dar um toque salgado e proteico.
– Arroz fricassê com brócolis: adicione brócolis cozido e picado à mistura de arroz e frango para dar um toque de verde e saúde.
– Arroz fricassê com requeijão: adicione requeijão cremoso ao molho branco para dar um toque mais cremoso e saboroso.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso usar outro tipo de carne no lugar do frango?
Sim, você pode usar carne moída, carne seca, linguiça, atum ou o que preferir.
– Posso fazer o molho branco em casa?
Sim, você pode fazer o molho branco em casa usando manteiga, farinha de trigo, leite, sal e noz-moscada. Basta derreter a manteiga em uma panela, adicionar a farinha e mexer bem. Depois, adicionar o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Temperar com sal e noz-moscada e cozinhar até engrossar.
– Posso usar outro tipo de queijo no lugar do ralado?
Sim, você pode usar queijo mussarela, prato, provolone ou o que gostar. O importante é que seja um queijo que derreta bem no forno.
– Posso usar outro tipo de batata no lugar da palha?
Sim, você pode usar batata chips, batata frita ou até mesmo batata cozida e amassada. O importante é que seja uma batata que dê crocância ao prato.
– Posso congelar?
Sim, você pode congelar o arroz fricassê em porções individuais ou em um refratário bem fechado. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer bem.
Arroz fricassê é um prato delicioso, fácil de fazer e que agrada a todos. Neste artigo, você aprendeu receitas para variar o cardápio e impressionar a família. Agora é só escolher a sua favorita e colocar a mão na massa. Bom apetite!
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