Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita 1: Couve flor gratinada com molho branco
– 1 couve flor média
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– Sal, pimenta e noz moscada a gosto
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Como fazer couve flor gratinada com molho branco?
– Lave bem e corte em buquês pequenos. Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia, mas não desmanchar.
– Escorra a couve flor e reserve.
– Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar uma pasta dourada.
– Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para incorporar. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto. Cozinhe até engrossar, mexendo ocasionalmente.
– Em um refratário untado, distribua a couve flor cozida. Cubra com o molho branco e polvilhe os queijos ralados por cima.
– Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
– Sirva quente ou morno, como acompanhamento ou prato principal.
Por que assar a couve flor no forno?
– É uma forma de realçar o seu sabor natural, sem perder os seus nutrientes. É rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde, como prevenir o câncer, fortalecer o sistema imunológico e regular o intestino.
– Além disso, assar no forno é uma forma de variar o seu consumo, já que ela pode ser combinada com diferentes molhos, queijos, ervas e especiarias. Você pode usar a sua criatividade e inventar novas receitas com esse vegetal incrível.
Outras receitas:
– Assada com alho e alecrim: Tempere cortada em buquês com sal, pimenta, alho picado e alecrim fresco. Regue com azeite e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourar. Sirva como acompanhamento ou salada.
– Recheada com carne moída: Cozinhe a couve flor inteira em água fervente com sal por cerca de 15 minutos. Escorra e retire o miolo, deixando uma cavidade. Reserve. Em uma panela, refogue cebola e alho picados. Adicione carne moída e tempere com sal, pimenta, orégano e molho de tomate. Cozinhe até secar o líquido. Recheie a couve flor com a carne moída e cubra com queijo muçarela ralado. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até derreter o queijo. Sirva com arroz e salada verde.
– À milanesa: Corte em fatias grossas. Tempere com sal, pimenta e limão. Passe na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha e leve ao forno por cerca de 10 minutos, para ficar crocante. Sirva com molho de maionese ou mostarda.
Dúvidas mais comuns:
– Como escolher a couve flor? Escolha uma firme, sem manchas ou sinais de mofo. Prefira as que têm as folhas verdes e frescas, pois indicam que estão mais novas. Evite as que têm as flores amareladas ou murchas, pois estão velhas e podem ter um sabor amargo.
– Como conservar a couve flor? Pode ser conservada na geladeira por até uma semana, se estiver inteira e bem embalada. Se estiver cortada, o ideal é consumir em até três dias, pois pode perder o sabor e os nutrientes. Você também pode congelar a couve flor cozida por até três meses, em sacos plásticos bem fechados.
– Como tirar o cheiro forte da couve flor? A couve flor tem um cheiro característico, que pode ser desagradável para algumas pessoas. Para amenizar esse cheiro, você pode adicionar um pouco de vinagre ou limão na água do cozimento, ou assar a couve flor com temperos aromáticos, como alho, cebola, ervas e especiarias.
A couve flor no forno é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que pode ser feita de várias formas e combina com diversos pratos. Além de saborosa, é um vegetal muito saudável, que traz benefícios para o seu organismo. Experimente essas receitas que nós te ensinamos e deixe a sua opinião nos comentários. Se tiver alguma sugestão ou dica, compartilhe conosco também. Bom apetite!
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