Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 1 kg de lombo de porco
– 4 colheres de sopa de molho de soja
– 2 colheres de sopa de mel
– 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
– 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
– 4 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre ralado
– 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
– 2 cebolinhas picadas
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
O truque do chef coreano para carne de porco?
É usar uma marinada à base de molho de soja, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho, gengibre e pimenta vermelha. Essa marinada vai dar um sabor agridoce, picante e perfumado à sua carne, além de ajudar a amaciar as fibras e deixar a carne mais suculenta. Você pode usar essa marinada para qualquer corte de carne de porco, mas o lombo é uma boa opção por ser magro e tenro.
Como fazer a receita para carne de porco?
Você vai precisar de:
– Uma tigela grande
– Uma faca afiada
– Uma assadeira
– Papel-alumínio
– Um termômetro culinário
Siga os passos abaixo:
1. Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho, o gengibre e a pimenta vermelha. Reserve.
2. Com uma faca afiada, corte o lombo em fatias finas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque as fatias de carne na tigela com a marinada e misture bem. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até 24 horas.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel-alumínio e arrume as fatias de carne em uma única camada. Despeje o restante da marinada sobre a carne.
5. Cubra a assadeira com outra folha de papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja cozida. Use um termômetro culinário para verificar se a temperatura interna da carne é de pelo menos 70°C.
6. Retire o papel-alumínio superior e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe a carne assar por mais 10 minutos ou até que esteja dourada e caramelizada.
7. Retire do forno e salpique as cebolinhas picadas por cima. Sirva quente ou frio.
A importância da carne de porco na culinária coreana?
A carne de porco é um ingrediente muito importante na culinária coreana, pois representa abundância, prosperidade e felicidade. A carne de porco também é apreciada por sua versatilidade, pois pode ser combinada com vários temperos, molhos e acompanhamentos. Além disso, a carne de porco é uma boa fonte de proteína, ferro, zinco e vitaminas do complexo B, que são essenciais para a saúde.
Que tal experimentar outra receita deliciosa e fácil de fazer? Veja as sugestões abaixo:
– Costelinha de porco ao molho barbecue coreano: tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, alho e gengibre. Asse no forno até ficarem macias. Faça um molho barbecue coreano com ketchup, molho de soja, mel, vinagre de arroz, óleo de gergelim, alho, gengibre e pimenta vermelha. Pincele o molho sobre as costelinhas e volte ao forno para caramelizar. Sirva com arroz e salada.
Você pode ter algumas dúvidas sobre a receita. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar frango, peixe ou tofu no lugar da carne de porco. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo e do tamanho da carne.
– Posso fazer a marinada com antecedência? Sim, você pode fazer a marinada até um dia antes e guardar na geladeira. Quanto mais tempo a carne ficar na marinada, mais saborosa ela vai ficar.
– Posso congelar a carne já marinada? Sim, você pode congelar a carne já marinada em um recipiente fechado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de assar.
– Posso reaproveitar a marinada? Não, você não deve reaproveitar a marinada que ficou em contato com a carne crua, pois pode conter bactérias nocivas. Você pode usar a marinada que sobrou na assadeira para regar a carne ou fazer um molho.
Essa receita é fácil de fazer, usa ingredientes simples e tem um sabor incrível. Experimente essa e outras receitas e descubra os segredos da culinária coreana. Até a próxima!
Gostou ?
Então não perca tempo entre em Nosso site e pegue todas as receitas , e não se esqueça de visitar Nossa Página no Facebook . Até mais.