Ingredientes da receita:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
– 1/4 colher de chá de noz-moscada
– 2 ovos
– 3/4 xícara de leite
– 1/4 xícara de óleo vegetal
– 1 xícara de abobrinha ralada
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
O que são muffins e por que usar abobrinha?
Muffins são bolinhos originários da Inglaterra, que se popularizaram nos Estados Unidos e no mundo. Eles podem ser feitos com diversos ingredientes, como frutas, chocolate, nozes, cenoura, espinafre e, claro, abobrinha. A abobrinha é um legume que tem muitos benefícios para a saúde, como:
– Ajuda a hidratar o corpo, pois tem mais de 90% de água em sua composição.
– Auxilia na digestão e no funcionamento do intestino, pois tem fibras solúveis e insolúveis.
– Previne a anemia, pois tem ferro e vitamina C, que facilitam a absorção do mineral.
– Fortalece o sistema imunológico, pois tem vitaminas A, B e C, além de antioxidantes.
– Contribui para a saúde da pele, dos cabelos e das unhas, pois tem biotina, uma vitamina do complexo B.
Além disso, a abobrinha tem poucas calorias e pode ajudar a controlar o peso. Ela também dá um toque especial aos muffins, deixando-os mais úmidos e saborosos.
Como fazer muffin de abobrinha?
Fazer muffin de abobrinha é muito simples e rápido. Você só precisa seguir os seguintes passos:
– Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffin com óleo ou manteiga.
– Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
– Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
– Junte a mistura líquida à mistura seca e mexa até ficar homogêneo. Não misture demais para não deixar os muffins pesados.
– Acrescente a abobrinha e o queijo ralados e misture delicadamente.
– Divida a massa entre as cavidades da forma, enchendo cerca de 3/4 de cada uma.
– Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
– Deixe esfriar um pouco na forma e depois transfira para uma grade ou prato.
Por que comer muffin de abobrinha?
Comer muffin de abobrinha é uma ótima maneira de aproveitar os benefícios desse legume, além de saborear um bolinho delicioso. Os muffins são ideais para quem busca praticidade e versatilidade na cozinha, pois podem ser feitos com antecedência e congelados por até 3 meses. Assim, você sempre terá um lanche saudável à mão. Os muffins também podem ser consumidos em qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de uma salada ou sopa. Eles são nutritivos e saciam a fome, pois têm carboidratos, proteínas, gorduras e fibras. Além disso, eles são fáceis de personalizar, podendo receber outros ingredientes de sua preferência, como ervas, bacon, tomate seco, azeitona, etc.
Você vai adorar conhecer outras variações desse bolinho. Veja algumas sugestões:
– Muffin de abobrinha com chocolate: adicione 1/4 de xícara de cacau em pó e 1/2 xícara de gotas de chocolate à massa básica e tenha um muffin doce e irresistível.
– Muffin de abobrinha com cenoura: adicione 1 xícara de cenoura ralada à massa básica e tenha um muffin colorido e rico em betacaroteno.
– Muffin de abobrinha com milho: adicione 1 xícara de milho cozido à massa básica e tenha um muffin cremoso e com um toque de sabor brasileiro.
– Muffin de abobrinha com queijo e bacon: adicione 1/2 xícara de queijo muçarela ralado e 1/4 de xícara de bacon picado e frito à massa básica e tenha um muffin salgado e irresistível.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas frequentes e suas respostas:
– Posso usar farinha integral no lugar da farinha branca?
Sim, você pode substituir a farinha branca por farinha integral na mesma proporção. Isso vai deixar os seus muffins mais saudáveis e ricos em fibras.
– Posso usar outro tipo de queijo no lugar do parmesão?
Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como muçarela, cheddar, gorgonzola, etc. O importante é que ele seja ralado ou picado em pedaços pequenos para se misturar bem à massa.
– Posso fazer os muffins sem ovos?
Sim, você pode fazer os muffins sem ovos, usando algum substituto vegano, como linhaça, chia, banana ou maçã. Basta misturar uma colher de sopa do ingrediente escolhido com três colheres de sopa de água para cada ovo que for substituir.
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma receita fácil e deliciosa de muffin de abobrinha, além de conhecer outras variações desse bolinho. Você também descobriu os benefícios da abobrinha para a saúde e tirou algumas dúvidas comuns sobre o assunto. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com os seus muffins. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou da receita e dando as suas sugestões. Bom apetite!
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