Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 500 g de carne bovina em tiras (alcatra, contrafilé ou filé mignon)
– 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
– 2 colheres (sopa) de molho shoyu
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 colher (chá) de açúcar
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de gengibre ralado
– 2 dentes de alho picados
– 1 pimenta vermelha picada (opcional)
– 2 cebolas em rodelas
– 2 cenouras em rodelas
– Salsinha picada a gosto
O que é carne chinesa?
A carne chinesa é um prato típico da culinária oriental, que consiste em tiras de carne bovina marinadas em um molho à base de shoyu, açúcar, gengibre e alho. A carne é frita em óleo quente e depois refogada com legumes, como cebola, cenoura e pimenta. O resultado é uma carne macia, suculenta e aromática, que pode ser servida com arroz branco, macarrão ou salada.
Como fazer tirinhas de carne chinesa?
Para fazer tirinhas de carne chinesa, você vai precisar de:
– Uma tigela grande para misturar a carne com o molho
– Uma frigideira grande e antiaderente para fritar a carne
– Uma panela média para cozinhar os legumes
– Uma faca afiada para cortar os ingredientes
– Uma tábua de corte para apoiar os ingredientes
Siga o passo a passo abaixo:
1. Em uma tigela, misture o óleo de gergelim, o molho shoyu, o amido de milho, o açúcar, o sal, o gengibre e o alho. Adicione a carne e mexa bem para envolver todas as tiras no molho. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo alto e frite a carne aos poucos, até dourar dos dois lados. Reserve em um prato.
3. Na mesma frigideira, refogue a pimenta e a cebola por alguns minutos, até ficarem macias. Junte a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos, até ficar al dente. Se necessário, adicione um pouco de água para não queimar.
4. Volte a carne para a frigideira e misture com os legumes. Ajuste o sal e o açúcar se precisar. Polvilhe a salsinha por cima e desligue o fogo.
5. Sirva as tirinhas de carne chinesa com o acompanhamento de sua preferência.
Por que comer tirinhas de carne chinesa?
As tirinhas de carne chinesa são uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar novos sabores. Além de serem muito gostosas, elas trazem vários benefícios para a saúde, como:
– Aumentam a ingestão de proteína, que é essencial para a construção e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele.
– Fornecem ferro, que é importante para prevenir a anemia e melhorar o transporte de oxigênio no sangue.
– Contêm zinco, que ajuda na cicatrização de feridas, na imunidade e na produção de hormônios.
– Oferecem vitaminas do complexo B, que auxiliam no metabolismo energético, na saúde do sistema nervoso e na formação de glóbulos vermelhos.
– Possuem gorduras boas, como o óleo de gergelim, que reduzem o colesterol ruim e aumentam o bom, protegendo o coração.
– Incluem fibras, provenientes dos legumes, que melhoram o funcionamento do intestino, a saciedade e o controle da glicose.
Que tal experimentar outras receitas de carne chinesa? Veja algumas sugestões:
– Carne com brócolis: substitua a cenoura por brócolis cozido no vapor e adicione um pouco de óleo de gergelim torrado no final.
– Carne com laranja: acrescente suco e raspas de laranja ao molho da carne e finalize com gergelim branco.
– Carne com amendoim: adicione amendoim torrado e picado à carne e aos legumes e tempere com um pouco de pimenta-do-reino.
– Carne com cogumelos: use cogumelos frescos ou secos (hidratados em água quente) no lugar da cenoura e adicione um pouco de vinagre de arroz ao molho.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja as respostas para algumas perguntas frequentes:
– Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne suína, frango ou até mesmo tofu no lugar da carne bovina. O tempo de cozimento pode variar um pouco, então fique atento para não deixar a carne seca ou crua.
– Posso usar outro tipo de óleo? Sim, você pode usar óleo vegetal, azeite ou manteiga no lugar do óleo de gergelim. Porém, o óleo de gergelim dá um sabor especial à receita, então vale a pena experimentar.
– Posso usar outro tipo de molho? Sim, você pode usar molho hoisin, molho teriyaki ou molho barbecue no lugar do molho shoyu. Mas lembre-se de ajustar o sal e o açúcar, pois esses molhos podem ser mais doces ou salgados que o shoyu.
– Posso usar outros legumes? Sim, você pode usar os legumes que mais gostar ou que tiver na geladeira. Alguns exemplos são: pimentão, abobrinha, berinjela, couve-flor, vagem, ervilha e milho.
Neste artigo, você aprendeu como fazer tirinhas de carne chinesa em casa, com ingredientes simples e acessíveis. Você também descobriu os benefícios dessa receita para a saúde e outras variações que você pode testar. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa iguaria oriental. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita, se tem alguma dica ou sugestão para melhorá-la. Bom apetite!
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