Veja agora a receita completa:
Ingredientes da receita:
– 6 bananas-nanicas maduras
– 1 xícara de açúcar
– 1/4 de xícara de água
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas de leite (use a mesma medida do leite condensado)
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 3 gemas peneiradas
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 3 claras
– 6 colheres de sopa de açúcar
– Canela em pó a gosto
O que é o chico balanceado de banana?
O chico balanceado de banana é uma sobremesa que surgiu no sul do Brasil, provavelmente inspirada pelo doce português chamado manjar branco. O nome é uma homenagem ao cantor e compositor Chico Buarque, que era muito popular na época. O doce é feito com três camadas: uma de bananas caramelizadas, uma de creme de leite condensado e uma de suspiro. O contraste entre o doce e o azedo, o cremoso e o crocante, faz dessa sobremesa uma verdadeira tentação.
Como fazer o chico balanceado de banana?
Para fazer o chico balanceado de banana, você vai precisar de uma forma refratária média, uma panela, uma tigela e uma batedeira. Veja o passo a passo:
1. Descasque e corte as bananas em rodelas. Reserve.
2. Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água, mexendo até dissolver. Deixe ferver até formar uma calda dourada, sem mexer mais.
3. Despeje a calda na forma refratária e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Arrume as rodelas de banana sobre a calda, cobrindo toda a superfície. Reserve.
4. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha.
5. Despeje o creme sobre as bananas, alisando bem com uma espátula. Reserve.
6. Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um suspiro firme e brilhante.
7. Espalhe o suspiro sobre o creme, fazendo picos com as costas de uma colher.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
9. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Polvilhe canela em pó a gosto e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Por que fazer o chico balanceado de banana?
O chico balanceado de banana é uma sobremesa que tem muitos benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Veja alguns motivos para fazer essa receita:
– É uma forma de aproveitar as bananas maduras que estão sobrando na fruteira.
– É uma fonte de potássio, que ajuda a regular a pressão arterial e a prevenir cãibras musculares.
– É uma fonte de cálcio, que fortalece os ossos e os dentes.
– É uma fonte de proteína, que ajuda na formação dos músculos e na reparação dos tecidos.
– É uma fonte de energia, que melhora o humor e o desempenho físico e mental.
– É uma delícia, que agrada a toda a família e aos convidados.
Que tal experimentar outras receitas? Veja algumas sugestões:
– Chico balanceado de abacaxi: substitua as bananas por abacaxi em calda escorrido e picado. O restante da receita é igual.
– Chico balanceado de maçã: substitua as bananas por maçãs descascadas e cortadas em fatias finas. Cozinhe as maçãs com um pouco de água, açúcar e canela até ficarem macias. Escorra e use na receita.
– Chico balanceado de coco: substitua o leite condensado por leite condensado de coco e o leite por leite de coco. Adicione coco ralado ao creme e ao suspiro. O restante da receita é igual.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre essa receita:
– Posso usar outro tipo de banana? Sim, você pode usar a banana que preferir, mas a banana-nanica é a mais indicada por ser mais doce e macia.
– Posso fazer o chico balanceado de banana sem suspiro? Sim, você pode fazer apenas com as camadas de banana e creme, mas o suspiro dá um toque especial à sobremesa.
– Posso fazer o chico balanceado de banana com antecedência? Sim, você pode fazer o chico balanceado de banana com até um dia de antecedência e guardar na geladeira, coberto com filme plástico. Mas lembre-se de polvilhar a canela apenas na hora de servir.
O chico balanceado de banana é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa, que vai surpreender você e seus convidados. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode fazer essa receita em qualquer ocasião. Aproveite as nossas dicas e truques para não errar e faça um chico balanceado de banana perfeito. Depois, conte para nós o que achou da receita, deixando um comentário sincero e uma sugestão. Bom apetite!
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