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Ingredientes Necessários para a Feijoada
- 500g de feijão preto
- 300g de carne seca
- 300g de linguiça calabresa
- 200g de bacon
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Passo a Passo da Preparação
1. Preparo dos Ingredientes da Feijoada
- Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Após o período de molho, escorra a água e cozinhe o feijão em uma panela de pressão com água e as folhas de louro até que fique macio.
2. Preparo das Carnes da Feijoada
- Corte a carne seca em pedaços e coloque em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos para dessalgar.
- Após o tempo de dessalgue, escorra a água e reserve a carne seca.
- Em outra panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e frite até dourar. Reserve a linguiça.
3. Refogado
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione as carnes reservadas (carne seca, bacon e linguiça) ao refogado de cebola e alho. Misture bem.
4. Finalização da Feijoada
- Acrescente o feijão cozido à panela das carnes refogadas e misture.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
5. Servir e Acompanhamentos
- A feijoada simples está pronta para ser servida. Sirva acompanhada de arroz branco, couve refogada, farofa, laranja e uma boa pimenta para quem gosta de um toque extra de sabor.
- Finalize com uma bela apresentação em um prato fundo e aproveite essa delícia da culinária brasileira!
Variações e Dicas Extras
- Você pode adicionar outros tipos de carne, como costelinha de porco, paio ou carne de porco, para uma feijoada mais completa.
- Para um sabor ainda mais intenso, acrescente um pouco de caldo de carne ou legumes durante o cozimento.
- Acompanhe sua feijoada com uma caipirinha ou uma cerveja gelada para uma experiência gastronômica completa.
Conclusão
A feijoada simples é uma maneira prática e deliciosa de saborear um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira. Com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado, você pode desfrutar de todo o sabor e tradição desse prato sem grandes dificuldades. Experimente essa receita em casa, compartilhe com amigos e familiares e aproveite momentos memoráveis à mesa com essa iguaria tão amada pelos brasileiros. Bom apetite!
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