Você já ouviu falar de cueca virada? Esse é um doce típico da culinária brasileira, que consiste em uma massa frita em formato de nó, polvilhada com açúcar e canela. É uma delícia que faz sucesso em qualquer ocasião, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou na sobremesa. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de cueca virada que derrete na boca, para você experimentar e se apaixonar.
Ingredientes da receita básica:
– 2 ovos
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/4 xícara de óleo
– 1/4 xícara de leite
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
O que é cueca virada e qual a sua origem?
Cueca virada é um doce que tem vários nomes pelo Brasil afora, como cavaquinho, grostoli, orelha de gato, cueca rasgada, entre outros. A origem desse doce é incerta, mas há quem diga que ele surgiu na região sul do país, influenciado pela imigração italiana. Outra versão é que ele foi criado por escravos que aproveitavam as sobras da massa do pão para fazer um doce frito. O nome cueca virada pode ter sido dado por causa do formato da massa, que lembra uma cueca enrolada.
Como fazer cueca virada que derrete na boca?
Fazer cueca virada é muito fácil e rápido. Basta seguir os seguintes passos:
– Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o açúcar, o óleo, o leite e o sal. Misture bem.
– Acrescente o fermento e a farinha aos poucos, até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
– Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar por 15 minutos.
– Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até ficar bem fina.
– Corte a massa em tiras e faça um nó em cada uma delas.
– Frite as cuecas viradas em óleo quente, até dourarem dos dois lados.
– Escorra em papel toalha e polvilhe com açúcar e canela a gosto.
Por que a cueca virada derrete na boca?
A cueca virada derrete na boca porque tem uma massa leve e crocante, que se desfaz ao entrar em contato com a saliva. Além disso, o açúcar e a canela dão um toque especial ao sabor do doce, que fica irresistível.
Se você gostou da receita básica de cueca virada, vai adorar conhecer outras variações desse doce. Veja algumas sugestões:
– Cueca virada recheada: antes de fritar as cuecas viradas, recheie-as com doce de leite, chocolate ou goiabada. Depois de fritas, polvilhe com açúcar e canela ou passe no chocolate derretido.
– Cueca virada integral: substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por açúcar mascavo ou demerara. Você também pode adicionar aveia, linhaça ou chia à massa, para aumentar o valor nutricional do doce.
– Cueca virada de coco: adicione coco ralado à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar leite de coco no lugar do leite comum.
– Cueca virada de laranja: adicione raspas e suco de laranja à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar essência de baunilha para dar um aroma extra ao doce.
– Cueca virada de chocolate: adicione chocolate em pó à massa e ao açúcar que vai polvilhar as cuecas viradas. Você também pode usar cacau em pó para um sabor mais intenso.
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer cueca virada? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
– Posso assar no forno em vez de fritar?
Sim, você pode assar no forno, mas o resultado será diferente. A massa ficará mais seca e menos crocante. Para assar, coloque as cuecas viradas em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem.
– Posso congelar?
Sim, você pode congelar depois de frita e polvilhada com açúcar e canela. Coloque-as em um recipiente fechado e leve ao freezer por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas ou no forno.
– Posso usar outro tipo de fermento?
Sim, você pode usar fermento biológico seco ou fresco, mas terá que fazer algumas adaptações na receita. Se usar fermento biológico seco, use 1 colher de chá para cada xícara de farinha. Se usar fermento biológico fresco, use 15 g para cada xícara de farinha. Dissolva o fermento em um pouco de água morna e açúcar e deixe crescer por 10 minutos antes de adicionar à massa. Depois de sovar a massa, deixe-a crescer em um lugar quente e abafado por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Depois, siga o restante da receita normalmente.
A cueca virada é um doce delicioso que faz parte da cultura brasileira. Com poucos ingredientes e muita criatividade, você pode fazer diferentes receitas de cueca virada que derrete na boca. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando o que achou das receitas e dando suas sugestões. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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