O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, que combina a cremosidade da mandioca com o sabor e a textura dos camarões. É uma receita de origem africana, que foi adaptada pelos escravos no Brasil colonial, e que hoje é apreciada em todo o país, especialmente nas regiões Nordeste e Sudeste.
Para preparar um delicioso bobó de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 1 kg de camarões médios limpos
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
– 2 cebolas picadas
– 4 dentes de alho picados
– 4 tomates sem pele e sem sementes picados
– 2 xícaras (chá) de caldo de peixe ou de legumes
– 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
– 2 xícaras (chá) de leite de coco
– 1/2 xícara (chá) de coentro picado
– 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
O modo de preparo é simples:
1. Tempere os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino e reserve por 15 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Junte os tomates e o caldo de peixe ou de legumes e cozinhe em fogo médio até formar um molho espesso.
4. Adicione a mandioca e o leite de coco e mexa bem até obter um creme homogêneo.
5. Acrescente os camarões e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos.
6. Finalize com o coentro e a cebolinha e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.
Se você gostou dessa receita, confira também outras cinco receitas que são parecidas com o bobó de camarão:
– Moqueca de peixe: substitua os camarões por postas de peixe de sua preferência e adicione pimentões coloridos ao molho.
– Vatapá: adicione pão amanhecido, amendoim torrado, castanha-de-caju e gengibre ao creme de mandioca e leite de coco.
– Escondidinho de camarão: faça uma camada de purê de mandioca, outra de refogado de camarão com requeijão e cubra com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.
– Bobó de frango: substitua os camarões por pedaços de frango cozido e desfiado.
– Bobó vegetariano: substitua os camarões por cogumelos, palmito ou tofu e use caldo de legumes no lugar do caldo de peixe.
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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