Você já se perguntou como fazer aqueles sonhos fritos de padaria que são tão macios, fofinhos e recheados de creme ou doce de leite? Pois saiba que não é tão difícil quanto parece, e você pode preparar essa delícia em casa com alguns ingredientes simples e um pouco de paciência. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo de como fazer sonho frito de padaria, além de dar algumas dicas para deixar o seu sonho ainda mais gostoso e bonito. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 xícara de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 10 g de fermento biológico seco
– 3 ovos
– 4 colheres de sopa de manteiga derretida
– 4 xícaras de farinha de trigo
– Óleo para fritar
– Açúcar e canela para polvilhar
– Creme de confeiteiro ou doce de leite para rechear
O que é um sonho frito de padaria?
Um sonho frito de padaria é um tipo de pão doce que é frito em óleo quente e depois recheado com algum creme ou doce. O nome vem da ideia de que o sonho é tão bom que parece um sonho mesmo. O sonho frito é uma receita tradicional da culinária brasileira, mas também tem origens na Europa, onde é chamado de berliner, krapfen ou bismarck. O sonho frito pode ser encontrado em diversas padarias, confeitarias e lanchonetes, mas também pode ser feito em casa com facilidade.
Como fazer sonho frito de padaria?
Para fazer sonho frito de padaria, você vai precisar de uma tigela grande, uma panela, uma frigideira, uma colher, uma faca, uma espátula, uma escumadeira, um saco de confeitar e uma tesoura. Siga os passos abaixo:
1. Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos ou até espumar.
2. Adicione os ovos, a manteiga e a farinha aos poucos, mexendo bem com uma colher até formar uma massa homogênea e macia. Se necessário, acrescente mais farinha até a massa desgrudar das mãos.
3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente e sem correntes de ar por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com as mãos ou com um rolo até ficar com cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos com um copo ou um cortador e coloque-os em uma assadeira untada. Deixe-os crescer novamente por mais 30 minutos.
5. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Frite os círculos de massa aos poucos, virando-os com uma espátula até dourarem dos dois lados. Retire-os com uma escumadeira e escorra-os em papel toalha.
6. Em uma tigela, misture o açúcar e a canela. Passe os sonhos fritos nessa mistura e reserve.
7. Com uma faca, faça um corte na lateral dos sonhos e recheie-os com o creme de confeiteiro ou o doce de leite usando um saco de confeitar. Se preferir, você pode cortar os sonhos ao meio e rechear como um sanduíche.
Por que fazer sonho frito de padaria?
Fazer sonho frito de padaria é uma ótima ideia para quem quer se deliciar com um doce caseiro, saboroso e econômico. Além disso, fazer sonho frito é uma forma de aproveitar o tempo livre na cozinha, se divertir com a família ou os amigos e exercitar a criatividade. Você pode variar o recheio dos sonhos, usando geleia, nutella, brigadeiro, goiabada ou o que mais gostar. Você também pode decorar os sonhos com chantilly, coco ralado, granulado ou frutas. O importante é soltar a imaginação e se deliciar com o resultado.
Mais 3 receitas de sonho frito de padaria
Se você gostou da receita de sonho frito de padaria, que tal experimentar outras versões desse doce? Veja abaixo mais 3 receitas de sonho frito que você pode fazer em casa:
– Sonho frito de chocolate: Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai substituir o creme de confeiteiro ou o doce de leite por um recheio de chocolate. Você pode usar chocolate derretido, ganache, brigadeiro ou nutella. Depois de rechear os sonhos, você pode banhá-los em chocolate derretido ou polvilhar cacau em pó por cima.
– Sonho frito de banana: Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar uma banana amassada na massa. Depois de fritar os sonhos, você pode recheá-los com doce de leite ou creme de confeiteiro e polvilhar canela por cima. Você também pode colocar uma fatia de banana no meio do recheio para dar um toque especial.
– Sonho frito de maçã: Para fazer essa receita, você vai precisar dos mesmos ingredientes da receita anterior, mas vai adicionar uma maçã ralada na massa. Depois de fritar os sonhos, você pode recheá-los com geleia de maçã ou creme de confeiteiro e polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. Você também pode colocar um pedaço de maçã no meio do recheio para dar um toque especial.
Você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer sonho frito de padaria? Então confira as respostas para algumas perguntas frequentes sobre esse assunto:
– Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar os sonhos? Uma dica é colocar um pedaço de pão no óleo e ver se ele fica dourado em cerca de 30 segundos. Se ficar muito rápido, o óleo está muito quente e pode queimar os sonhos. Se demorar muito, o óleo está frio e pode encharcar os sonhos.
– Como evitar que os sonhos fiquem murchos depois de fritos? Uma dica é não deixar os sonhos esfriarem muito antes de recheá-los. Outra dica é não colocar os sonhos em recipientes fechados ou abafados, pois isso pode fazer com que eles percam a crocância.
– Como conservar os sonhos depois de prontos? Os sonhos podem ser guardados em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Na hora de consumir, você pode aquecê-los no micro-ondas ou no forno por alguns segundos.
Agora que você aprendeu como fazer sonho frito de padaria, que tal colocar a mão na massa e surpreender a sua família ou os seus amigos com essa delícia? Você vai ver como é fácil e divertido preparar esse doce que é um verdadeiro sonho. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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