Você já ouviu falar do dadinho de tapioca? Esse petisco é uma delícia que combina a textura crocante da tapioca com o sabor marcante do queijo coalho. Além de ser fácil de fazer, o dadinho de tapioca pode ser servido com diversos molhos e acompanhamentos, tornando-se uma ótima opção para receber os amigos em casa ou para um lanche da tarde. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa receita e mostrar algumas variações para você experimentar.
Ingredientes da receita básica:
– 500 g de tapioca granulada
– 500 g de queijo coalho ralado
– 1 litro de leite quente
– Sal a gosto
O que é o dadinho de tapioca e por que ele é tão gostoso?
O dadinho de tapioca é um salgadinho típico da culinária nordestina, que surgiu como uma forma de aproveitar as sobras da tapioca. A tapioca é um alimento feito a partir da fécula extraída da mandioca, que é hidratada e aquecida em uma frigideira até formar uma massa firme e elástica. O queijo coalho é um tipo de queijo fresco e salgado, muito consumido no Nordeste, que tem a característica de não derreter quando aquecido. Ao misturar esses dois ingredientes com leite quente e sal, forma-se uma massa homogênea que pode ser cortada em cubinhos e frita ou assada até ficar dourada e crocante por fora e macia por dentro. O dadinho de tapioca é tão gostoso porque reúne diferentes texturas e sabores em um só petisco, que pode ser incrementado com molhos e temperos variados.
Para fazer o dadinho de tapioca, você vai precisar de uma forma retangular, de preferência com fundo removível, para facilitar na hora de desenformar. Siga os passos abaixo:
1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o queijo coalho ralado.
2. Aqueça o leite em uma panela até ferver e tempere com sal a gosto.
3. Despeje o leite quente sobre a mistura de tapioca e queijo e mexa bem até formar uma massa homogênea e úmida.
4. Transfira a massa para a forma untada com óleo ou manteiga e alise a superfície com uma espátula.
5. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até ficar firme.
6. Desenforme a massa e corte em cubinhos do tamanho desejado.
7. Frite os cubinhos em óleo quente até dourarem ou asse-os em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
8. Sirva os dadinhos de tapioca quentes ou em temperatura ambiente, acompanhados dos molhos de sua preferência.
Por que o dadinho de tapioca é um petisco saudável e nutritivo?
O dadinho de tapioca é um petisco saudável e nutritivo porque contém ingredientes naturais e ricos em nutrientes essenciais para o organismo. A tapioca é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia para as atividades diárias e ajudam na regulação do intestino. O queijo coalho é uma fonte de proteínas de alto valor biológico, que contribuem para a formação e manutenção dos músculos, ossos, pele, cabelos e unhas. Além disso, o queijo coalho contém cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas A, D e do complexo B, que são importantes para a saúde dos dentes, ossos, nervos, músculos e sistema imunológico. O leite também é um alimento rico em cálcio e proteínas, além de conter outros minerais como potássio, zinco e selênio, e vitaminas A, D, E e K. O leite ajuda na hidratação do corpo, na prevenção da osteoporose, na proteção contra infecções e na regulação da pressão arterial. O sal, quando usado com moderação, é um tempero que realça o sabor dos alimentos e fornece sódio, um mineral essencial para o equilíbrio dos líquidos corporais e para a transmissão dos impulsos nervosos.
Se você gostou da receita básica de dadinho de tapioca, que tal experimentar outras variações desse petisco? Veja algumas sugestões abaixo:
– Dadinho de tapioca com coco: substitua o queijo coalho por queijo parmesão ralado e acrescente 100 g de coco ralado à massa. Sirva com geleia de pimenta ou de frutas vermelhas.
– Dadinho de tapioca com bacon: adicione 200 g de bacon picado e frito à massa. Sirva com molho barbecue ou mostarda.
– Dadinho de tapioca com ervas: adicione 2 colheres (sopa) de ervas frescas picadas, como salsinha, cebolinha, manjericão ou orégano, à massa. Sirva com molho de iogurte ou maionese.
– Dadinho de tapioca com goiabada: substitua o sal por açúcar e acrescente 100 g de goiabada picada à massa. Sirva com queijo minas frescal ou cream cheese.
Você ainda tem alguma dúvida sobre o dadinho de tapioca? Veja algumas perguntas e respostas frequentes sobre esse petisco:
– Posso congelar o dadinho de tapioca? Sim, você pode congelar o dadinho de tapioca já cortado em cubinhos, antes ou depois de fritar ou assar. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até aquecer.
– Posso usar outro tipo de queijo? Sim, você pode usar outro tipo de queijo que não derreta muito quando aquecido, como o queijo prato, o queijo minas padrão ou o queijo meia cura.
– Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar outro tipo de leite, como o leite vegetal (de soja, amêndoa, coco etc.), o leite sem lactose ou o leite condensado (neste caso, reduza a quantidade de açúcar na receita).
– Posso usar outro tipo de tapioca? Não, você deve usar a tapioca granulada, que é diferente da tapioca que se usa para fazer a massa da crepioca. A tapioca granulada é mais grossa e absorve melhor o leite, formando uma massa mais consistente.
O dadinho de tapioca é um petisco delicioso, fácil de fazer e versátil, que pode ser servido em diversas ocasiões. Além disso, é um alimento saudável e nutritivo, que contém ingredientes naturais e ricos em nutrientes essenciais para o organismo. Agora que você aprendeu como fazer essa receita e conheceu algumas variações, que tal experimentar em casa e surpreender seus convidados? Não se esqueça de deixar sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Bom apetite!
Agora que você já sabe esta deliciosa receita e conhece várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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