Você sabia que o espinafre é um dos vegetais mais nutritivos que existem? Ele é rico em ferro, cálcio, vitaminas e antioxidantes, além de ter poucas calorias e ajudar na digestão. Uma forma deliciosa de incluir o espinafre na sua alimentação é preparando panquecas verdes, que podem ser servidas no café da manhã, no lanche ou até mesmo no almoço. Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de panqueca de espinafre que são fáceis, rápidas e saborosas. Confira!
Ingredientes da receita:
– Para a massa:
– 2 ovos
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 2 xícaras de espinafre cozido e picado
– Para o recheio:
– Você pode usar o que preferir, como queijo, presunto, frango desfiado, carne moída, legumes refogados, etc.
O que são panquecas verdes?
Panquecas verdes são panquecas comuns que levam espinafre na massa, o que dá uma cor verde vibrante e um sabor especial. Elas são uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e consumir mais verduras. Além disso, as panquecas verdes são versáteis e podem ser recheadas com diferentes ingredientes, desde os mais simples até os mais elaborados.
Como fazer panquecas verdes?
Fazer panquecas verdes é muito fácil e rápido. Basta bater no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o fermento, o sal e o espinafre até obter uma massa homogênea. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque uma concha da massa e espalhe bem, formando um disco fino. Deixe cozinhar por alguns segundos de cada lado e vire com uma espátula. Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas em um prato e recheie como preferir. Você pode enrolar ou dobrar as panquecas e servir com molho branco, vermelho ou outro de sua preferência.
Por que comer panquecas verdes?
Comer panquecas verdes é uma forma de aproveitar os benefícios do espinafre para a saúde. O espinafre é um alimento que fortalece o sistema imunológico, previne a anemia, melhora a visão, protege a pele, regula a pressão arterial, combate os radicais livres e previne o envelhecimento precoce. Além disso, o espinafre é rico em fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e na sensação de saciedade. As panquecas verdes também são fontes de proteínas, carboidratos e cálcio, que são essenciais para a manutenção dos músculos, dos ossos e da energia.
Se você gostou dessa, pode experimentar outras variações que também são deliciosas. Veja algumas sugestões:
– Panqueca de espinafre com ricota: adicione ricota amassada à massa da panqueca e recheie com queijo mussarela e molho branco.
– Panqueca de espinafre com cenoura: adicione cenoura ralada à massa da panqueca e recheie com frango desfiado e molho vermelho.
– Panqueca de espinafre com aveia: substitua metade da farinha por aveia em flocos na massa da panqueca e recheie com legumes refogados e molho de iogurte.
– Panqueca de espinafre com banana: adicione uma banana amassada à massa da panqueca e recheie com pasta de amendoim e mel. Sirva como sobremesa ou lanche.
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer ou consumir panquecas verdes. Veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
– Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral, de aveia, de arroz, de amêndoas ou outra de sua preferência. Apenas ajuste a quantidade de líquido se necessário, pois algumas farinhas são mais secas ou mais úmidas que outras.
– Posso usar outro tipo de leite? Sim, você pode usar leite de vaca, de soja, de amêndoas, de coco ou outro de sua preferência. O sabor e a consistência da massa podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente gostoso.
– Posso congelar? Sim, você pode congelar já recheadas ou sem recheio. Basta colocá-las em um recipiente fechado ou em sacos plásticos, separando cada uma com um pedaço de papel manteiga. Elas duram até 3 meses no freezer. Para descongelar, basta aquecê-las no micro-ondas ou no forno.
As panquecas verdes são uma forma prática e saborosa de incluir o espinafre na sua dieta. Elas são nutritivas, versáteis e fáceis de fazer. Você pode prepará-las para o café da manhã, para o lanche ou para o almoço, e variar os recheios e os molhos conforme o seu gosto. Experimente as receitas que sugerimos neste artigo e compartilhe a sua opinião conosco nos comentários. Bom apetite!
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