O banoffee é uma sobremesa típica da Inglaterra, que combina banana, doce de leite e chantilly em uma base de biscoito. É uma receita fácil, rápida e muito saborosa, que pode ser uma ótima opção para a sua ceia de natal. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer e dar algumas dicas e truques que vão deixar a sua sobremesa ainda mais especial.
Ingredientes da receita:
– 200 g de biscoito maisena
– 100 g de manteiga derretida
– 1 lata de leite condensado cozido
– 4 bananas maduras
– 300 ml de creme de leite fresco
– 2 colheres de sopa de açúcar
– Raspas de chocolate ou canela para decorar
O que é o banoffee e por que ele é tão gostoso?
O banoffee é uma palavra que vem da junção de banana e toffee, que é o nome do doce de leite na Inglaterra. A receita foi criada em um restaurante chamado The Hungry Monk, em 1972, e desde então se tornou um clássico da culinária britânica. O banoffee é tão gostoso porque mistura diferentes texturas e sabores: a crocância do biscoito, a cremosidade do doce de leite, a suavidade da banana, o frescor do chantilly e o toque final da decoração. É uma sobremesa que agrada a todos os paladares e que pode ser adaptada ao seu gosto.
Como fazer um banoffee de natal em 5 passos simples?
Você vai precisar de uma forma redonda de fundo removível, de cerca de 20 cm de diâmetro. Siga os passos abaixo e prepare-se para se deliciar:
1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou no processador, até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga derretida, até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais da forma com essa massa, pressionando bem com os dedos. Leve à geladeira por 15 minutos, para firmar.
2. Abra a lata de leite condensado cozido e espalhe sobre a massa de biscoito, formando uma camada uniforme. Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o doce de leite, cobrindo toda a superfície.
3. Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira, até formar um chantilly firme. Coloque em um saco de confeitar com um bico estrela e decore com o chantilly, fazendo rosas ou picos.
4. Finalize com raspas de chocolate ou canela por cima do chantilly, para dar um contraste de cor e sabor. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até o momento de servir.
5. Desenforme com cuidado, soltando as laterais da forma com uma faca. Coloque em um prato bonito e sirva em fatias generosas.
Por que o banoffee é uma boa escolha para o natal?
É uma boa escolha para o natal porque é uma sobremesa que pode ser feita com antecedência, sem perder a qualidade ou a aparência. Além disso, é uma receita que rende bastante e que pode ser dividida entre os convidados, sem desperdício. Também é uma sobremesa que combina com o clima natalino, pois tem cores e sabores que remetem à festa. O vermelho do doce de leite, o amarelo da banana, o branco do chantilly e o marrom do chocolate ou da canela criam um visual bonito e apetitoso. Tem um sabor equilibrado, que não é muito doce nem muito enjoativo, ideal para depois da ceia.
Se você gostou, que tal experimentar outras variações dessa delícia? Aqui vão algumas sugestões que você pode gostar:
– Banoffee de chocolate: adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à massa de biscoito e use chocolate meio amargo picado no lugar das raspas para decorar.
– Banoffee de morango: substitua as bananas por morangos fatiados e use geleia de morango no lugar do doce de leite. Decore com morangos inteiros e folhas de hortelã.
– Banoffee de coco: adicione 50 g de coco ralado à massa de biscoito e use leite condensado cozido com coco no lugar do doce de leite. Decore com coco ralado tostado e cerejas em calda.
– Banoffee de maçã: substitua as bananas por maçãs cozidas com açúcar e canela e use doce de leite com nozes no lugar do doce de leite. Decore com nozes picadas e canela em pó.
Você ainda tem alguma dúvida? Veja se alguma dessas perguntas te ajuda a esclarecer:
– Posso usar outro tipo de biscoito na massa?
Sim, você pode usar o biscoito que preferir, como maria, maizena, amanteigado, integral, etc. O importante é que ele seja seco e firme, para formar uma base crocante.
– Posso usar outro tipo de fruta no recheio?
Sim, você pode usar outras frutas que combinem com o doce de leite, como pêssego, abacaxi, manga, kiwi, etc. O importante é que elas sejam maduras e firmes, para não soltar muito líquido e desmanchar a sobremesa.
– Posso usar creme de leite de caixinha no lugar do fresco?
Não, o creme de leite de caixinha não tem a consistência adequada para formar o chantilly. Ele é mais líquido e tem menos gordura, o que impede que ele fique aerado e firme. Você pode usar o creme de leite fresco ou o nata, que são mais espessos e têm mais gordura.
– Posso fazer sem o leite condensado cozido?
Não, o leite condensado cozido é essencial para dar o sabor característico do banoffee. Ele é o que forma o toffee, que é o caramelo cremoso que vai por baixo das frutas. Você pode comprar o leite condensado cozido pronto ou fazer em casa, cozinhando a lata na panela de pressão por 40 minutos.
Neste artigo, você aprendeu como fazer essa receita, seguindo 5 passos simples. Você também conheceu a origem e os benefícios dessa sobremesa, além de outras receitas que você pode experimentar. É uma ótima opção para a sua ceia de natal, pois é fácil, rápido e muito saboroso. Experimente fazer em casa e surpreenda os seus convidados com essa delícia. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e até a próxima!
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