Brócolis gratinado é um prato delicioso e fácil de fazer, que pode ser servido como acompanhamento ou como refeição principal. Neste artigo, você vai aprender como preparar essa receita e conhecer outras opções de pratos com brócolis.
O brócolis é um vegetal rico em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde e para a beleza. Além disso, ele tem um sabor suave e combina com vários tipos de queijos, molhos e temperos.
Para fazer o brócolis gratinado, você vai precisar de:
– 1 maço de brócolis lavado e cortado em floretes
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 2 xícaras de leite
– Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
– 1 xícara de queijo muçarela ralado
– 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Cozinhe o brócolis em água fervente com sal por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio, mas ainda firme. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não empelotar. Cozinhe por alguns minutos, até formar uma pasta.
3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
4. Em um refratário untado, distribua o brócolis e cubra com o molho. Polvilhe os queijos ralados por cima.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
6. Sirva quente ou morno, acompanhado de arroz branco ou uma salada verde.
Se você gostou dessa receita, confira outras opções de pratos com brócolis que são igualmente saborosos:
– Brócolis ao alho e óleo: refogue o brócolis cozido em uma frigideira com azeite, alho picado, sal e pimenta vermelha. Simples e delicioso!
– Brócolis com bacon: frite pedaços de bacon em uma panela até ficarem crocantes. Escorra o excesso de gordura e junte o brócolis cozido. Tempere com sal e orégano.
– Brócolis com creme de ricota: bata no liquidificador 200 g de ricota, 1/2 xícara de leite, sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre o brócolis cozido em um refratário e leve ao forno por 10 minutos.
– Brócolis com frango: cozinhe peitos de frango em água com sal e desfie. Em uma panela, refogue cebola e alho picados, adicione o frango desfiado, uma lata de milho verde escorrido, uma lata de creme de leite, sal e cheiro-verde. Misture bem e coloque em um refratário. Cubra com o brócolis cozido e queijo ralado. Leve ao forno até gratinar.
– Brócolis com macarrão: cozinhe macarrão do tipo parafuso em água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue alho picado. Junte o brócolis cozido e tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture com o macarrão cozido e sirva com queijo parmesão ralado.
Espero que você tenha gostado dessas dicas e se inspire para fazer pratos deliciosos com brócolis. Bom apetite!
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