O rocambole de batata com carne moída é um prato fácil, rápido e saboroso que pode ser servido em qualquer ocasião. Além de ser uma ótima opção para aproveitar as sobras de batata e carne, ele também é nutritivo e versátil, podendo ser recheado com queijo, presunto, legumes ou o que mais você preferir. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rocambole de batata com carne moída perfeito, com dicas para deixá-lo macio, suculento e crocante. Confira!
Ingredientes da receita:
– 1 kg de batatas cozidas e amassadas
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1/4 de xícara (chá) de leite
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 500 g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– Salsinha picada a gosto
– 150 g de queijo muçarela fatiado
– 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
– 1 ovo batido
O que é um rocambole de batata com carne moída?
O rocambole de batata com carne moída é um tipo de torta salgada enrolada, feita com uma massa à base de batata e recheada com carne moída temperada. Ele pode ser assado no forno ou na airfryer, e fica com uma casquinha crocante por fora e um recheio cremoso por dentro. O rocambole de batata com carne moída é um prato típico da culinária brasileira, mas também pode ser encontrado em outros países, como Portugal, Espanha e Argentina.
Como fazer um rocambole de batata com carne moída?
Para fazer um rocambole de batata com carne moída, você vai precisar de:
– Uma forma retangular untada com manteiga ou óleo
– Um rolo de massa ou uma garrafa vazia
– Um papel-alumínio
Siga o passo a passo abaixo:
1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as com um garfo ou um espremedor. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta e misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até secar o líquido. Tempere com o extrato de tomate, o sal, a pimenta e a salsinha e reserve.
3. Abra a massa de batata sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Espalhe o recheio de carne moída sobre a massa, deixando uma borda livre. Coloque as fatias de queijo por cima do recheio.
4. Enrole a massa como um rocambole, começando pela parte mais larga. Aperte bem as pontas para fechar o rolo. Transfira o rocambole para a forma untada e pincele-o com o ovo batido. Polvilhe a farinha de rosca por cima.
5. Leve o rocambole ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias.
Por que fazer um rocambole de batata com carne moída?
Fazer um rocambole de batata com carne moída tem muitas vantagens, como:
– É uma receita econômica e aproveita os ingredientes que você já tem em casa
– É uma receita prática e rápida, que leva cerca de uma hora para ficar pronta
– É uma receita versátil e adaptável, que pode ser recheada com diferentes ingredientes
– É uma receita nutritiva e equilibrada, que combina carboidratos, proteínas e gorduras
– É uma receita saborosa e agradável, que agrada a toda a família
Que tal experimentar outras variações de rocambole salgado? Veja algumas sugestões:
– Rocambole de frango com requeijão: substitua a carne moída por frango desfiado e o queijo muçarela por requeijão cremoso
– Rocambole de espinafre com ricota: substitua a batata por espinafre cozido e espremido e o recheio de carne por ricota temperada com ervas
– Rocambole de presunto e queijo: substitua a massa de batata por uma massa folhada pronta e o recheio de carne por presunto e queijo
– Rocambole de carne com bacon: substitua a massa de batata por uma massa de carne moída temperada com ovos e farinha de rosca e envolva o rolo com fatias de bacon
Veja as respostas para as perguntas mais comuns:
– Posso congelar o rocambole de batata com carne moída? Sim, você pode congelar o rocambole já assado ou cru, embrulhado em papel-alumínio ou plástico filme, por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro e aqueça no forno ou no micro-ondas.
– Posso fazer o rocambole na airfryer? Sim, você pode fazer o rocambole na airfryer, seguindo os mesmos passos da receita, mas reduzindo o tempo de cozimento para cerca de 20 minutos ou até dourar.
– Posso usar outro tipo de queijo no recheio? Sim, você pode usar o queijo de sua preferência, como prato, cheddar, provolone ou gorgonzola.
O rocambole de batata com carne moída é um prato delicioso que você pode fazer em casa sem dificuldade. Basta seguir as nossas dicas e usar a sua criatividade para variar os recheios. Esperamos que você tenha gostado da receita e que faça sucesso na sua mesa. Até a próxima!
Agora que você aprendeu essa receita e conheceu várias receitas diferentes, que tal experimentar uma delas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e fazer sucesso com a sua família e amigos. E se você quer aprender mais sobre culinária, não deixe para depois , entre em nosso grupo gratuito do wattsapp agora mesmo . Confira abaixo mais algumas deliciosas receitas que deixei para você :
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